近日，一批來自呼倫貝爾市阿榮旗的冰鮮牛肉，經海拉爾海關檢驗檢疫合格，順利發往香港。這不僅是呼倫貝爾冰鮮牛肉首次挺進香港市場，更打通了“蒙”字標冰鮮肉類直供香港的新通道，讓草原優質農畜産品外向化發展邁出關鍵一步。

呼倫貝爾肉業集團分割車間內工作人員正在工作 供圖 呼倫貝爾市人民政府

　　在呼倫貝爾肉業集團的分割車間，工人們正在對完成低溫排酸的優質肉牛進行精細分割。此次首發的冰鮮牛肉，涵蓋了板腱、西冷、上腦、眼肉等23個精品部位，總重286公斤。

　　為攻克冰鮮肉保鮮期短、溫控嚴苛的難題，這批牛肉採用了“冷鏈陸運+航空運輸+末端冷鏈配送”的多式聯運模式，全程嚴控在0-4℃的恒溫環境中，最大化鎖住草原牛肉的鮮嫩口感和營養。

工作人員正在進行産品裝箱 供圖 呼倫貝爾市人民政府

　　呼倫貝爾肉業集團副總經理吳海燕透露，如果這條出口通道順利跑通，預計可實現每月向香港供應30噸冰鮮牛肉的規模。此次出口是企業戰略調整的關鍵落子，未來將以香港為支點，逐步開拓中東等國際市場。

　　冰鮮肉能跨越千里直抵高端市場，靠的是阿榮旗在全産業鏈上的深耕。當地正聚焦肉牛、肉羊、乳業三大核心産業，推動傳統畜牧業向規模化、全鏈化轉型。

　　僅呼倫貝爾肉業集團一家，就研發了485種精細化分割及深加工産品，在全國佈局了160家銷售辦事處和分倉，開設品牌專賣店超600家。年初至今，該集團已屠宰肉牛超萬頭、肉羊8萬餘只，深加工産品産量達1800噸，産值已高達9.3億元。

　　産業的蓬勃發展，離不開聯農帶農的創新機制。在恒奧肉牛産業園聖水牛場，2300多頭西門塔爾、和牛、安格斯等優質肉牛膘肥體壯。通過統一良種、統一飼料、統一防疫、統一管護的標準化養殖，這裡的肉牛單頭月增重穩定在90至120斤。

　　“我們打造的是‘託管寄養+入股分紅+金融服務’的一體化模式。”恒奧畜牧業負責人張勝利介紹道。目前，企業已在阿榮旗建成6座標準化託管寄養基地，肉牛總存欄量可達2.5萬頭，年出欄能力達25萬頭。針對活畜交易，當地還建成了呼倫貝爾市體量領先的畜牧交易市場，今年以來交易量已達15萬頭。

標準化託管寄養基地 供圖 呼倫貝爾市人民政府

　　這一模式獲得了養殖戶的高度認可。張勝利算了一筆賬：“按當前行情，養殖戶托養一頭牛的純利潤可達1000至1200元。目前托養規模已超1萬頭，預計9月首批出欄後，規模還會進一步擴大。”

　　從冰鮮牛肉直供香港，到構建起“龍頭企業+合作社+農牧民”的緊密利益聯結，阿榮旗正緊扣國家重要農畜産品生産基地的戰略定位，在生態優先、綠色發展的導向下，加速邁向生産集約、産品安全、質效雙優的現代畜牧業強旗，為鄉村振興注入源源不斷的“牛動力”。（文 道日蘇木吉）