近日，在宜賓市筠連縣大雪山鎮，一個個身披棕綠色外衣的竹筍悄悄從土裏探出頭。村民搶抓竹筍採摘時節，穿梭在綠海之中，採擷著“綠色山珍”。
筠連大雪山竹林 供圖 筠連縣融媒體中心
據了解，大雪山鎮有羅漢竹、楠竹、刺竹、水竹等林竹資源5萬畝，每年3月下旬開始，大雪山鎮的楠竹筍、羅漢筍、方竹筍、刺竹筍等相繼破土而出，一直持續到9月，加上冬筍，可謂是一年四季皆有筍挖。
大雪山鎮的竹筍 供圖 筠連縣融媒體中心
然而，鮮筍在48小時內沒有得到及時加工就容易變質。鮮筍銷售也會因為長途運輸帶來損耗。這極大制約了大雪山鎮竹筍産業的發展。於是，大雪山鎮打造竹筍“變裝”車間，讓竹筍帶鮮出山，“遠嫁”他鄉。
該“變裝”車間即現代化竹筍加工示範園，投資400余萬元建設，于2025年2月動工，集預處理、精深加工、冷鏈倉儲等多個功能模組；通過引進技術團隊和現代化加工設備，採用物理保鮮工藝，最大限度保留食材本真風味，推出零污染、無公害的生態筍製品，大幅延長竹筍保存週期，並開發泡筍、幹筍等多元化筍製品，為竹筍産業規模化、標準化發展注入新動能。
修建中的現代化竹筍加工示範園 供圖 筠連縣融媒體中心
該示範園預計2025年9月建成，在“收購+加工+冷鏈”一體化模式的加持下，鮮筍保存期可達6個月，同時通過精深加工，開發多元化産品，讓“山間鮮”變身“俏商品”。據了解，該示範園每年可加工竹筍2000噸，實現産值2000萬元以上，同時還能提供就業崗位40個。
目前，大雪山鎮已培育6家竹筍加工企業，隨著示範園的建設，將進一步引領帶動竹筍産業全鏈條開發，實現從“賣鮮筍”向“賣製品”“賣品牌”轉型，解鎖“綠竹生金”的産業振興密碼。（文 葉鼎銘 宋婷）
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