國際在線山東頻道消息（曹可凡）：12月9日至10日，“新時代 新魯菜”2021魯菜創新大賽決賽階段比賽在山東濟南開賽，200道來自山東省各市的優秀創新魯菜亮相決賽。

　　“新時代 新魯菜”2021魯菜創新大賽由山東省委宣傳部指導，中央廣播電視總臺山東總站原創策劃，並與山東省文化和旅遊廳、山東省旅遊飯店協會聯合主辦，得到山東省委統戰部、山東省發展和改革委員會、山東省人力資源和社會保障廳、山東省農業農村廳、山東省商務廳、山東省市場監督管理局等單位支持。

專家評審團及美食達人評審團鑒評現場 攝影 陳愷

　　決賽開始前，大賽組委會通過線上海選、地市鑒評團鑒評、專家委員會評選三個環節對千余道報名參賽菜品進行綜合評定，選出了200道優秀創新菜品進入決賽。在決賽階段，專家評審團及美食達人評審團對200道優秀創新菜品進行現場鑒評。

海外美食達人紛紛打卡拍照菜品展示區 攝影 李煒

　　在菜品展示區，由國際在線山東頻道邀請的來自10多個國家的海外美食達人面對融合山東歷史文化特色的創新魯菜表現出了濃厚的興趣，紛紛打卡拍照。來自烏茲別克斯坦的Feruza在接受採訪時説，不同於烏茲別克斯坦使用大米作為料理的主要食材，這裡的料理食材更豐富，烹飪方式也更多樣。來自巴基斯坦的Rizwan在品嘗了使用分子料理方式製作的“板栗鵝肝”後，忍不住稱讚“這個嘗起來太美味了！”

來自巴基斯坦的Rizwan品嘗魯菜 攝影 李瑜

　　本屆魯菜創新大賽自2021年9月16日啟動以來，山東全省16地市136個區縣均已參賽，同時吸引了來自英國、美國、俄羅斯等40多個國家的美食愛好者參賽。大賽共收到參賽菜品1099道，其中包含106道海外菜品，截至12月8日18時，在央視頻中央廣播電視總臺山東總站賬號的投票數高達5391萬，創下了中國飯店行業美食比賽投票新紀錄，成為國內飯店行業同類賽事中參與人數最多、參賽範圍最廣、影響面最大的美食賽事。

參賽菜品“草船借箭” 攝影 李煒

　　本屆魯菜創新大賽倡導魯菜的創新要與當地歷史文化特色結合、與當地食材特質結合、與營養健康綠色理念結合、與藝術審美思想結合四個“結合”，涌現出了一大批優秀的創新菜品。比如，濟寧的參賽菜品“詩禮銀杏”契合了當地獨特的孔孟文化特質；菏澤參賽菜品“花開盛世”突出了牡丹之都的雍容華貴、端莊大氣；淄博參賽菜品“管鮑之交”挖掘齊國歷史文化，講述了齊國宰相管仲和鮑叔牙之間一段流傳千古的深厚情誼；德州參賽菜品“草船借箭”，結合劉備在平原縣當縣令的歷史背景，演繹了三國時期的歷史典故；濰坊的參賽作品“金齏玉膾”源自於中國現存最早的一部完整的農書《齊民要術》，這道菜已經流傳了一千多年，在這次大賽上又煥發了新的風采……

　　根據賽事安排，在12月31日24時線上投票結束後，大賽組委會將根據綜合評定結果，評選出“2021十大創新魯菜”、100道“最具價值新魯菜”、20道“2021我最喜愛的新魯菜 ”。目前投票工作仍在火熱進行中，廣大網友可以通過手機下載“央視頻”APP，登錄、關注中央廣播電視總臺山東總站賬號並投票。