原標題:東營創客SHOW | ②張大拿披薩創始人張明:用心做老百姓滿意的平價披薩
在山東東營,提起張大拿披薩,會有不少人豎起大拇指。在動輒幾十元、上百元的披薩大軍中,張大拿披薩憑藉好吃不貴、經濟實惠“出圈”,開業6年多門店已達40余家,征服了無數人的味蕾。在它的創始人張明心中,有著一套獨特的經營之道。
而立之年創品牌 只為打造東營平價披薩
張明出生在東營市廣饒縣一戶普通的農民家庭。2006年,20歲的他在曾經老闆的點撥下決心創業,一直在餐飲行業摸索。有一次張明跟家人朋友在商場點了一份挺貴的披薩,吃過後感覺性比價很低。當時就想,能不能做出一份讓自己和家人朋友都能吃得起、性價比高的披薩呢?
每個人心底都有一團火,張明也不例外。做平價披薩的想法産生後立刻充滿幹勁,遠赴上海學習優秀經驗。經過反復琢磨、多次改良,研製出來的披薩醬風味濃郁,層次分明,更適合國人的口味。所有的食材、麵粉的劑量、坯子的重量、烤制的時間都有嚴格的執行標準和把控。“芝士作為最重要的食材,我們選用的是安佳馬蘇里拉芝士,不含添加劑,大家可以放心食用。”
2018年12月,第一家張大拿披薩開在了東營市商業大廈。新店開張第一天只準備了30個烤盤,他的想法很簡單,賣完30個就回去休息。結果當天顧客出奇得多,甚至還有顧客一次買2、3個,長長的隊伍很快吸引了大家的注意,第二天很多顧客慕名前來,就是為了嘗嘗這披薩究竟有多好吃。這樣一傳十、十傳百,漸漸打響了口碑,直到現在商業大廈店還是經常排隊的狀態。
如今,張大拿披薩已經走過了6個年頭,這6年期間披薩的價格仍保持在19.99元。“我們的價格沒變過,是因為我們門店多,採購量大,有渠道優勢,比一般人拿貨價格低,可以把披薩價格做到最實惠,讓大家覺得值。”
“佛係”老闆有著嚴格的選人機制
認識張明的朋友都説他“佛係”,忙是常態,能不能接到電話看緣分。雖然人“佛係”,但挑選加盟商張明很謹慎,也有自己的條件。第一,要勤勞本分、為幸福生活而奮鬥,要對家庭負責;第二,不能急功近利,想一上來就賺大錢。嚴格的挑選不僅是對加盟商負責,更是對張大拿披薩的品牌負責,這也是多年來張大拿披薩口碑佳、閉店率低的原因。
無論東營市內還是市外,從選址到進貨渠道,張明都會親力親為,綜合考量人流量、房租等,給予加盟商最合適的建議。嚴格把關産品品質,不定時諮詢供貨商進貨情況,在微信群內和加盟商溝通交流,答疑解惑,毫無保留。
郝晴是一名90後二孩寶媽,最初接觸到張大拿披薩是因為孩子愛吃,專門跑西城吃過幾次,感覺口感不錯,便萌生了加盟創業的想法。張明一直為她出謀劃策,權衡利弊,陪她選址、談租金,所有事盡心盡力,最終在新區附近商圈選擇了一處最佳位置,讓郝晴既能照顧家庭,還能實現自己的人生價值。多年的相處,在郝晴心中,張明不僅僅是帶她致富的夥伴,更是生活中細心週到的老大哥。如今她已經在新區開了第二家店,生意很是紅火。
60歲的崔大哥是張明眾多加盟商中年紀最大的一位。退休的他不甘閒在家中,想繼續發揮餘熱奮鬥創業,連著找了張明兩三回,最終把店開在了利津。短短3年就收穫了不小的一筆財富。“我經常跟我老婆説,如果沒有張明給咱們找地方,店早就關掉了。張明不光眼光好,為人也是一頂一的!”
認真工作的同時 更要懂得享受生活
張明是一個懂得享受生活的人,熱愛運動和旅行。經常坐著綠皮火車慢遊西藏,放鬆身心。除了工作以外的所有時間,他都留給了家庭和兩個兒子。在他眼裏,陪兒子慢慢長大是最重要的一件事。“我一直跟我的加盟商們説,家庭和生活遠比工作重要,把家庭照顧好了,工作才能沒有後顧之憂。”
品質和口感是美食的精髓。在傳承與創新的美食浪潮中,張大拿披薩不僅深諳中華飲食文化的博大精深,更懂得現代味蕾對新鮮與融合的渴望。每一口披薩都是張明對食材與工藝的極致追求,顧客在品嘗中就能感受到他對美食的熱愛與執著。時至今日,張明仍親力親為,用心做好每一份披薩。以前他不怎麼重視品牌宣傳,導致有人在網絡上冒用張大拿披薩品牌騙取高額加盟費。張明也在此提醒,品牌加盟費不高,大家不要輕信網絡上的虛假信息,以防上當受騙。
這6年,張明坦言改變了不少,也深刻理解了“助人者,人恒助之;善人者,人亦善之”的道理。如今張大拿披薩靠口碑不僅遍佈東營,還在青島、德州、濱州及周邊城市慢慢輻射。“現在很多年輕人在找工作上很迷茫,我想給他們提供平臺,讓他們靠勤奮發家致富,靠自己的雙手勞動就能有所收穫。”張明表示,未來將不斷創新與升級品牌,為更多消費者帶來美味與快樂,也希望更多志同道合的人加入創業團隊,實現自己的價值。(大眾網記者 李欣)
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權,國廣國際在線網絡(北京)有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源:國際在線”的所有信息內容,未經書面授權,任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息(包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容,但明確標注為第三方版權的內容除外)均由國廣國際在線網絡(北京)有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡(北京)有限公司使用授權的被授權人,應嚴格在授權範圍內使用,不得超範圍使用,使用時應註明“來源:國際在線”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡(北京)有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則,國廣國際在線網絡(北京)有限公司將採取法律手段維護合法權益,因此産生的損失及為此所花費的全部費用(包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等)全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源:XXX(非國際在線)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在於傳遞更多信息,豐富網絡文化,此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的,請在該事由發生之日起30日內進行。