近日，國務院食安辦發佈第三批強化食品安全全鏈條監管創新案例，反映各地區各有關部門積極推動食品安全全鏈條監管落地落實的創新做法和積極成效。其中，“山東省以數據為牽引構建肉類産品全鏈條治理格局”案例入選。
山東是肉類産品生産和消費大省，針對肉類産品産地準出與市場準入分屬兩部門，存在鏈條銜接易脫節、部分生産經營主體進貨查驗不到位等問題，山東省市場監管局聯合省畜牧局、省公安廳等部門，以數據為牽引構建全鏈條治理格局。
貫通部門數據。市場監管部門“山東食鏈”追溯平臺與畜牧部門“魯牧雲”檢驗檢疫出證系統深度對接，打破部門間數據孤島，實現動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證數據共享，貫通從養殖屠宰到生産經營全鏈條。截至2026年7月，已將305家生豬屠宰企業、432家雞鴨屠宰企業和2.15萬家一級批發商納入信息化追溯，共享512.44萬噸肉類産品追溯數據。
牽引協同監管。通過系統應用、數據流轉，畜牧部門強化屠宰環節規範出證，市場監管部門督促生産經營主體落實進貨查驗，公安部門利用“小快靈”數據模型發現線索、支撐破案，各環節監管責任精準落地。各部門以數據為紐帶，建立協調聯動機制，定期組織風險會商，常態化開展聯合執法，實現從過去“各自為戰”到全鏈條“協同作戰”的轉變。
強化社會共治。“山東食鏈”為每個肉類生産經營者生成專屬二維碼，全省開展“亮碼”行動，推動1.15萬家肉類經營者亮碼經營。消費者掃碼可查看每批産品的檢驗檢疫證明和追溯信息，充分保障了知情權、選擇權，提升了消費安全感。同時，倒逼行業規範經營，著力構建政府監管、主體自律、社會監督的共治格局。（大眾日報記者 王鶴穎）
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