光明冷飲：只要廣大消費者有需求就會堅持生産

　　原標題：便利店裏難覓光明冷飲蹤跡超市、大賣場和居民區附近的煙雜店是上海家庭的“補貨主陣地” 光明冷飲：只要廣大消費者有需求,就會堅持生産

市民挑選光明牌冷飲/晨報記者朱影影

　　剛剛過去的週末，除了颱風，光明冷飲可以説是賺足了眼球。

　　“棒冰三兄弟”、三色杯、白雪冰磚……從“國民網紅”到如今的“難覓蹤跡”，近日，上海老字號光明牌冷飲因售價低、便利店買不到等原因意外成了“網紅”，不少網友擔心以後再也吃不到兒時的味道，紛紛刷屏留言“求漲價”。上海益民食品一廠有限公司甚至於上週六發佈了《致光明冷飲的廣大消費者》，從價格、供貨、産品和品質四方面進行了具體的解釋——“我們也會繼續努力，在用心做好傳統産品的基礎上，開發更多高顏值、高品質的産品，滿足廣大消費者對光明冷飲的需求。”

　　記者昨日走訪了滬上多家便利店、大賣場和雜貨店後發現，目前布點較多的便利店中的確以10元以上的高價冷飲為主，而超市、大賣場和居民較為集中區域的煙雜店則是上海家庭“補貨”鹽水、綠豆棒冰的“主陣地”。上海益民食品一廠方面在接受記者採訪時表示，只要廣大消費者有需求，公司會堅持生産。與此同時，越來越多的“網紅新款”也正逐漸加入“光明牌”的“大家庭”。

　　便利店內多是高價冷飲

　　昨天下午，記者走訪了多家便利店、商超、煙雜店和盒馬鮮生等門店，發現全家、羅森、7-11等品牌便利店內，確實沒有鹽水棒冰、赤豆棒冰、綠豆棒冰等低價冷飲售賣。

　　便利店冰櫃中的冰淇淋售價一般從5元到幾十元不等，雖然沒有見到“棒冰三兄弟”，但記者發現7-11的部分門店有白雪冰磚和三色杯售賣，售價3元，可以算是該門店冰櫃內最便宜的冷飲，好德等便利店內也有光明的新品“熊小白”在賣。一家便利店店員告訴記者：“我們這裡賣得最好的並不是價格最便宜的，而是網紅冰淇淋，例如椰子灰9元1個，還有一款網紅冰淇淋28元一個，銷路也很可觀。”

　　老牌的光明冷飲到底該去哪找，其實大賣場裏可以成箱地買，小區、菜場門口的煙雜店也肯定不會讓市民失望。

　　在大寧國際廣場的大潤發超市的冷飲區，碼著一箱箱“光明牌”。張女士在結賬前特意繞到冰櫃前拿了一箱綠豆棒冰，炎夏當前，用清甜可口的棒冰消消暑是他們家的慣例，“光明啊，老牌子的，我吃棒冰就吃它，就愛它這個味道。”在張女士眼裏，對光明的偏愛沒有理由，只因為它是一直以來記憶中的味道，不曾變過。

　　“老上海”對老棒冰愛得深沉

　　林芳（化名）的雜貨店開在彭浦新村的一個小區門口，從十幾年前從浙江剛來上海時的半個臨時舖子，直到現在兩開間的門面，夫妻倆把“柴米油鹽”的生意做得紅紅火火，店舖的一邊主要賣一些調料、雜糧，另一邊在冬天的時候會堆滿餅乾、炒貨，到了夏季自然成了冷飲的天地。

　　下午5點左右，正是附近居民下班後買菜的時間，林芳開始給冰櫃“補貨”，單價1元、批發價8毛的鹽水棒冰所在的小方格很快被整整齊齊地填滿，“鹽水棒冰總歸賣得最好，便宜又解渴，上海人夏天都要‘囤’一點的。我下午剛加過，一會兒就賣得差不多了。”

　　記者在現場看到，煙雜店裏放置了7個大小不一的冰櫃，根據品牌、種類不同大致做了區分，有售價十幾元的進口冷飲，也有網紅的“椰子灰”，但擺在最門口的，還是“老資格”的“光明牌”。林芳説，店舖周邊的小區居民不少是“老上海”，對鹽水、赤豆、綠豆棒冰絕對是“愛得深沉”，即使是趕時髦買其他品牌冷飲的年輕人，結賬的時候也總會“捎”上幾根，“便宜呀，‘棒冰三兄弟’都是一塊錢，我們店買5根就有8折的批發價，才8毛，不過是一些進口冷飲的零頭”。

　　正説著，50多歲的劉阿姨走進店裏，熟門熟路地要了一個塑膠袋，開始挑冷飲，這回點名要新版“三色杯”和“熊小白”，“我女兒看了微信推薦，説是好像一下子就紅了，但不知道哪能買到，我就想這裡肯定會有。”林芳笑道，因為最近不少網友“求漲價”的呼聲，光明牌幾個“新成員”的銷量一路猛增，不少市民都想買來嘗嘗鮮，也有吃過覺得不錯的，一買就是一大袋，“其實3塊、8塊的價格，現在看來已經不算很貴了，味道好才是關鍵”。

　　記者還在網上查詢發現，京東、天貓等電商平臺上的多家食品店內都有傳統的光明冷飲在售，有鹽水棒冰、赤豆棒冰、綠豆棒冰、雪橙、雪寶、冰磚、紫雪糕等，大多數為整箱售賣，也有少數散裝售賣。

　　品牌便利店合作也在洽談中

　　“其實我們鋪貨的點很多，每年傳統冷飲的銷量也很大，佔了總量的50%以上。很多超市、大賣場、部分便利店、家批店等都有售賣，和一些品牌便利店的合作也在洽談中。便利店、家批店內有散裝售賣，賣場、超市內多為整箱售賣。此外，線上渠道也是如今的重要一環。”上海益民食品一廠一位負責人向記者介紹。

　　“我小時候也是吃‘棒冰三兄弟’長大的，4分錢一根的冷飲是兒時夏天最好的零食，這些年隨著物價的上漲，棒冰的價格也在上漲，最近十幾年價格沒變，今年價格稍微上調了一些，鹽水棒冰從原來的0.7元每支上漲到了1元每支，赤豆、綠豆棒冰從1元每支上漲到了1.5元每支。”該負責人稱。

　　傳統冷飲目前沒有提價計劃

　　為什麼光明冷飲能在十幾年間都不漲價，最近一次的提價原因又是什麼呢？相關負責人透露：“勞動生産率的提高，消化了原材料、物流和人工成本上漲的壓力，但産品毛利很低，所以無奈之下還是上調了一點。”

　　對於網友刷屏求漲價和擔心以後吃不到“棒冰三兄弟”，上海益民食品一廠表示，“棒冰三兄弟”等傳統冷飲對很多人來説已經是一種情感，目前沒有提價的計劃，只要廣大消費者有需求，公司會堅持生産的。

　　[傳承轉型創新]

　　老品牌走起“網紅”路

　　在今年5月舉行的首屆中國自主品牌博覽會上，“熊小白”系列産品就作為光明集團的代表産品之一，在“上海購物”區域的展臺展示。從印著雪花的“白雪冰磚”，到升級版的“白熊冰磚”，再到如今戴著紅圍巾的“熊小白”，“傳承、轉型、創新”是光明冷飲思考的新話題。

　　傳統的奶油“冰磚”加上了簽棒，通過配料的調整讓口感更加純厚細膩，還增加了時下流行的芝士、草莓酸奶口味，短短4個月就賣出了100多萬支。而這個自帶“IP屬性”的“熊小白”也衍生出包括手機殼、電腦包、餐墊等設計精美的周邊産品，為“老品牌”走上“網紅路”添磚加瓦。

　　與此同時，人們熟悉的“血糯米雪糕”也將配上芡實、蓮子，和“蜂蜜燕麥雪糕”、“薏米紅豆雪糕”兩位新“兄弟”早在去年就一起登陸冷飲市場。而經典的“三色杯”今年也頭一回“變色”，由原來的香草、草莓、巧克力，變成了百香果、牛奶、咖啡的新組合。

　　記者了解到，此次口味的改變，也是經過了多輪測試、篩選，才最終確定，包括蜜瓜、芒果、菠蘿、紫薯口味等都在備選行列中，最後考慮到咖啡時下非常流行，而百香果也是奶茶店裏的熱門水果，三種口味各具特色，整體搭配起來也十分協調，才最終“中選”。

　　“老闆娘，你們這裡會進滾雪球伐啦？”劉阿姨臨走前還不忘問了一句。“現在沒有賣的呀，娃娃雪糕要伐啦？”林芳説，最近還有不少老顧客來找香芋杯的，“不知道明年會不會有，我也是很期待啊！”