上海成手機點餐用戶最多城市 素食消費增長70%

　　上海是國際之都，也是名副其實的美食之都，湯包、生煎、粢飯糕……各色小吃讓早餐可以幾個月都不重樣，小龍蝦、串串、米粉……各地美食讓夜宵也變得選擇困難。昨日，口碑聯合第一財經商業數據中心發起了“上海餐飲氣質研究”。結果顯示，工作和生活節奏的不斷加快，並沒有影響上海市民對於外出就餐品質一貫的要求，綠色與健康消費的理念也在不斷加深。

　　餐飲素食消費增長70%

　　高品質與健康化，是當下滬上消費者最為凸顯的餐飲消費需求。口碑數據顯示，近2年來，上海高端餐飲市場一直保持高速增長態勢。以最新發佈的上海米其林指南餐廳等為例，其整體訂單數漲幅遠超行業平均水準，尤其是在2017年下半年，增長勢頭迅猛，季度平均環比漲幅更是超過70%。

　　從人群來看，財力相對雄厚的80後當仁不讓，成為上海高端餐飲消費的主力軍，並在今年第二季度時，訂單佔比達到44%，而90後緊隨其後佔比為21%。“小克勒”充分繼承了長期以來“老克勒”追求高品質飲食的精神。

　　另一方面，上海消費者也在賦予“吃得好”以全新的健康注解。截至8月底，以“輕食”、“健康”、“素食”等關鍵詞命名的餐廳數量較去年同期出現迅猛增長，漲幅接近20%。而今年前8個月，各類契合健康概念的菜品銷量也同比增長70%，遠超其他省市。足見，在吃這件事上，上海市民的健康消費意識領跑全國。

　　手機預點單月漲幅500%

　　來自瑞銀集團的一份調查數據顯示，上海人均每年工作時長已達到1987小時，位居大陸地區第2名。這種超快節奏，讓上海市民對餐飲服務的高效，提出了遠比其他城市高的要求。也因此，不論是移動支付還是手機點單、手機排隊，這些能提升就餐效率的功能，無一例外都是最先在上海發展和普及。

　　研究發現，上海已成為北上廣深四個一線城市中手機點單用戶數最多的城市，而白領更是其中的代表群體。從區域來看，在靜安寺、虹橋、徐家匯、南京東路、人民廣場這樣的商業寫字樓聚集區，是手機點單功能得以發揮的主要陣地。

　　此外，為了在百忙之中省出一點時間，手機點單的進階版———預點單功能也深受白領人群的歡迎。口碑手機預點單功能自今年6月在上海投入使用以來，來自早餐時段的訂單數量增長最為迅猛，月均漲幅始終保持在500%。