原標題:殺年豬吃庖湯 陜南石泉臘月裏的美食文化盛宴
庖湯會上被請上頭桌的老人格外喜氣。
1月7日上午,第五屆“漢水庖湯會”在安康石泉熨斗古鎮開幕。殺年豬、祭酒神、壩壩宴、婚慶演繹、年貨大集、拳王爭霸、皮影沙畫表演……讓位於大山深處的小鎮熱鬧非凡,也為當地鄉民和遊客奉上了美食文化盛宴。
“吃庖湯”是流行在秦巴山區的一種傳統年俗,每年冬天臘月,大巴山山村裏家家戶戶都宰殺年豬,以示年豐事順。年豬宰殺後,主人家就會用新宰殺的豬肉做上十幾種特色美食,設“壩壩宴”,邀請老人孩童、親朋好友和街坊鄰居大塊吃肉、大碗喝酒,分享豐收的喜悅。同時要用剛宰殺的年豬舉行一定的祭奠儀式,燃香燒紙,鳴放鞭炮,甚為隆重。“吃庖湯”也是人們交流和溝通情感的重要方式,有慶豐年,謝鄰裡,祝合和,祈未來之意。
一進入熨斗古鎮,就能感覺到濃濃的年味。街邊不少居民把自家熏制的臘肉、香腸,烘過的豆腐幹、血粑粑以及花菇、黃花菜等山貨特産擺在門口兜售。隨著一陣陣的鑼鼓聲,來自四面八方的人們,都聚集到了古戲樓前,《漢江號子》四重唱、熨斗版《南山南》……具有陜南地域特色的表演,贏得了鄉親們的連連叫好。
2016年,熨斗壩壩宴成為安康市非物質文化遺産。今年熨斗鎮延續往年的傳統,邀請鎮上的老人們吃壩壩宴,併為老人們送去紅包,祝他們健康長壽。77歲的梅可秀老人家住在麥坪村,孫子專門把她從山上接到鎮裏來吃壩壩宴。老人説:“現在政策好,上了年紀的都能領到補貼,在外打工的兒子兒媳也都回來了,家裏承包了六七十畝地種植烤煙,日子也越過越好了。”今年的壩壩宴共有三場,每桌都是八涼八熱八種蒸碗,在古老的街道上木桌木椅擺成一排,吸引了不少遊客感受當地的美食。
1月8日,舞龍舞獅、縣令巡遊、壩壩宴還將在熨斗古鎮繼續上演。(記者 魏永賢 蔡菲菲)
見字如晤 陜西師範大學連續15年為新生手寫錄取通知書2021-07-16 17:32:38
“演藝”裏的西安:雅樂尋蹤 駐華大使夫人與西安共譜文化交流“交響曲”2021-07-11 17:07:56
2021全球駐華使節西安經貿文化之旅走進白鹿原影視城2021-05-16 16:43:35
“八辦”紀念館要不忘初心、牢記使命、服務發展、開拓創新,持續做好革命文物的保護和利用工作,奮力譜寫“八辦”紀念館文物保護利用的新篇章。2019-11-19 17:56:45
從劉家洼考古隊獲悉,考古隊發掘出土了大量的珍貴文物,首次發現了關中地區罕見的金權杖以及山形簋。2019-11-15 10:13:13
本次展覽以“光化六合”為主題,意為“道德教化遍及天下”,以十六國末期至隋統一全國之前的歷史演進為線索,以于右任先生“鴛鴦七志齋藏石”中的北朝墓誌和拓片為核心展品2019-11-11 14:47:29
寶雞市千陽縣第四屆西秦刺繡香包節開幕2021-06-06 16:19:42
絲路歡樂世界主題角色動畫Miracle(《奇跡》)預告片正式發佈2021-05-27 19:22:11
銀川市首批“暢遊西鹹新區”旅遊團打卡西鹹2021-05-21 11:33:32
VEX機器人亞洲公開賽在西鹹新區涇河新城開幕2021-04-03 16:19:01
“中國到處都有意思,我很喜歡中國文化。”這是現就讀長安大學的土庫曼斯坦籍留學生張依娜來到陜西後的真切感受,也是她選擇來中國留學的主要原因。2019-11-20 18:03:02
位於陜西關中平原西部的寶雞,是華夏始姐炎帝的誕生地,也是周秦王朝的發祥地。2019-11-11 09:47:27
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權,國廣國際在線網絡(北京)有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源:國際在線”的所有信息內容,未經書面授權,任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息(包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容,但明確標注為第三方版權的內容除外)均由國廣國際在線網絡(北京)有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡(北京)有限公司使用授權的被授權人,應嚴格在授權範圍內使用,不得超範圍使用,使用時應註明“來源:國際在線”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡(北京)有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則,國廣國際在線網絡(北京)有限公司將採取法律手段維護合法權益,因此産生的損失及為此所花費的全部費用(包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等)全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源:XXX(非國際在線)”的作品,均轉載自其它媒體,轉載目的在於傳遞更多信息,豐富網絡文化,此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的,請在該事由發生之日起30日內進行。