【項目介紹】食用活蝎的藝術創新與創業

2018-08-27 10:55:54|來源:中央廣電總臺國際在線|編輯:王菲|責編:趙瀅溪

  食用蝎是在食用前12天經過專人,定時、定點、進行生化處理,將體內體外基毒和玄毒分離並對細菌微生物徹底消毒,以保障食品安全。

  蔥黃扒蝎,又稱“雙鶴延年蔥黃蝎”,採用低碳生活,鎖住營養,小火煎炒四到五個小時製作而成,品嘗時先咬尾部後三節,再品嘗全部,可用八個字來形容“幹香酥脆,回味無窮”。另外,如果夾著下面的蔥段一起品嘗,蔥有通氣的功效。鶴在古代是僅次於鳳凰的一品鳥,是一鳥之下,萬鳥之上,寓意的是“長壽,富貴”。(來源:陜西省科學技術協會)

 

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