“標準化種植，精心栽培，預計每畝可産羊肚菌500斤，按新鮮産品批發價每斤110元計算，畝均收益5.5萬元，實現畝均純收入3.5萬元……”冬去春來，萬物復蘇。當前，正值西安高新區靈沼街道苗架村20畝羊肚菌成熟上市的好時節，羊肚菌的上市標誌著該種植産業在高新區成功引進。
去年以來，在高新區的組織指導下，靈沼街道西安誠信合作社先後奔赴西北農林科技大學及周至、興平、四川綿陽等地考察學習羊肚菌種植技術。2019年11月初，按照合作社發起，農戶自願原則，靈沼街道苗架村先行先試，成功引進，並按照標準化種植羊肚菌20畝，經過精心栽培，目前該菌種産品正式上市，預計畝産達500斤，按新鮮産品批發價每斤110元計算，畝均收益5.5萬元，可實現畝均純收入3.5萬元。
截止目前，西安高新區已成功在五星街道燎原村、靈沼街道苗架村種植羊肚菌共計30畝，年産量約7000公斤，新增産值150萬元。
下一步，西安高新區將把羊肚菌作為重點農業産業之一，提供技術支持和資金保障，以産業興旺助力鄉村振興。同時，以農村集體經濟發展為引領，充分調動種植戶積極性，開拓致富新路徑。
據了解，羊肚菌因其菌蓋似羊肚狀而得名，是世界上珍貴的稀有食用菌之一，也是食藥兼用菌，有提高人體免疫力的功效。在我國明代《本草綱目》中有“甘寒無毒，益腸胃，化痰利氣”的記載。羊肚菌肉質脆嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、大量氨基酸、多種維生素和高含量的鐵、鋅以及多種礦物質元素。
據測定，羊肚菌含蛋白質28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高達20種含47.47%，特別是人體必需的8 種氨基酸含量很高，佔氨基酸總量的44%，一些營養成分甚至超過了冬蟲夏草的含量，被譽為食品之冠，因此也成了宴席上的珍品。
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