國際在線陜西報道：9月21日是中秋節，伴隨著假期的來臨，許多在外工作的遊子已經和家人團聚，共同享受難得的歡聚時刻。團圓的飯桌上，總少不了月餅等美食。近日，西安東大街上消失已久的一批“老字號”店舖在西安易俗社文化街區重新開業，吸引了不少市民遊客排隊品嘗。

西安易俗社文化街區一角

西安易俗社文化街區的“老字號”店舖門前

　　在西安易俗社文化街區，諸多橫跨時代的“老字號”紛紛“端”上特色美食，向過往的消費者展示中華“食尚”傳承和創新的無限魅力。

　　中秋假期，西安烤鴨店的人流量愈發增多。9月19日，廚師長師宇正在操作間忙碌。他介紹，店裏製作的烤鴨系列菜品以酥不膩烤鴨為主，又研發了魚子醬烤鴨、芥末鴨掌、風味烤羊腿、紅燜甲魚等多種特色菜品。

廚師正在操作間製作烤鴨

　　“烤鴨製作上，各家飯店有各家的特色。我們推出的酥不膩烤鴨油脂含量比較低，口感好，配有傳統甜面醬、酸梅醬等輔料，很受顧客歡迎。”師宇説道。

　　創始於1916年、有著105年曆史的西安烤鴨店作為西安“忒”色，吸引著市民遊客前來品嘗。消費者張先生專門約了家人一起，來到西安烤鴨店品味一桌“烤鴨宴”。他説：“過去我們常吃西安烤鴨，如今聽到新店開業，當然要來嘗嘗。吃了這麼多年，味道早已經習慣了。與其説是喜歡烤鴨的味道，不如説是從小吃到大的家鄉情懷。”

西安五一飯店門口，消費者正在排隊購買鮮包

　　從西安五一飯店門口延伸到街道上，熙熙攘攘的遊客正排著長隊，等待著進店消費。李女士不時詢問，自己還需要排多長時間的隊，才能輪到自己。她説：“以前就喜歡吃案板街上的五一鮮包，現在聽説店舖重新開張了，當然要給家人買上一些帶回去。”

剛出籠的五一鮮包

　　西安五一飯店是一家歷史悠久的“老字號”飯店。在過去，五一大包、五一臘汁肉夾饃、五一灌湯蒸餃、五彩燒麥、泡泡油糕等各式風味小吃深受廣大顧客青睞。如今，重新在西安易俗社文化街區開張的西安五一飯店還保留著過去的“匠心”味道，熟悉的味道引來了老顧客排隊購買。

　　“請大家不要著急，按順序排隊，耐心等待。”西安五一飯店經理冀靜站在店舖招牌前，不斷引導顧客。她説：“西安五一飯店新店主要售賣蝦仁大包、鮮肉大包、青椒茄子包等老味道鮮包。此外店裏還有蝦肉鍋貼、臘汁肉夾饃、秦鎮米皮、長安攪團等美味小吃及各類飲品。”

工作人員正在製作炸元宵

　　在新中華甜食店，經理楊崔岩直接自己“上手”，一邊接單，一邊為顧客串起新炸的元宵。“今天實在太忙了，節日第一天，出遊的市民遊客很多，店裏有點忙不過來，我就自己給大家服務了。”她説。

炸元宵

　　新中華甜食店于1937年初次開業，後遷移至東大街，以豐富的甜品品種和香甜的滋味享譽西安城。“我們店裏最大的亮點就是老西安人喜歡的炸元宵，有黑芝麻、五仁、山楂、玫瑰口味。另外，還有顧客喜歡的蜂蜜涼粽、桂花涼糕、椒鹽核桃酥餅、蛋黃酥等特色糕點。歡迎大家前來品嘗。”楊崔岩説。

　　“白雲章的餃子還是那個味道。過中秋嘛，吃上這麼多年愛吃的美食，才算把節過了。”聽説西安易俗社文化街區開放，家住東大街的岳先生就和妻子一起來到街區遊玩。看到白雲章餃子店時，他拉著妻子走了進去，要了兩份羊肉水餃。“用料純正、色香味濃，要的就是這個味兒。看到以前喜歡的‘老字號’都回來了，我這心裏説不上的高興。以後一定要常來，多多品嘗品嘗。”岳先生讚嘆道。

白雲章餃子館易俗店店長經理蘇紅介紹餃子的特色

　　採訪時，白雲章餃子館易俗店店長經理蘇紅正在忙個不停。她説：“新店開業後，很多老顧主尋味而來，專門來品嘗店裏的餃子，這讓我很感動。我們也一定要把美食做好，讓顧客滿意。”

正在逛街的遊客

　　"老西安烤鴨"、"五一鮮包"、"白雲章餃子"、"同盛祥泡饃"……如今，這些消費者昔日的“心頭好”已變成了西安易俗社文化街區的“新秀”。“煥新”後的店面依舊保持著舊時的味道，以傳統與創新相融合的姿態，不斷釋放著西安的活力和“煙火氣”。（文/圖 陳鏘）