“來，嘗一個”，張利娟笑著雙手捧出一個碩大的蒸盤，裏面裝著幾十個饅頭，呼呼冒著熱氣白白胖胖，蒸氣的氤氳中，又一籠香噴噴的饅頭出爐了。

　　早上6點，當東方剛泛出魚肚白，灃西新城利娟饃店已經霧氣騰騰，香氣誘人。張利娟看著剛出爐的饅頭，臉上洋溢出滿意的笑容。

　　自1月1日以來，這家二十來平方米的饅頭店，每天從早上6點一直營業到晚上12點，堅持疫情期間不停業、不減量、不漲價，為周圍群眾提供了便利的生活保障。

　　為了節約時間，每天淩晨3點，夫妻倆就開始起來忙活，和面、發面、醒面、成型……一直忙到天亮，接下來，一籠一籠的饅頭就將出爐了。

　　熱氣騰騰的饅頭出籠。

　　開業期間，他們每天都要做核酸檢測並將結果上報，製作饅頭的每道工序，不僅全程佩戴口罩，製作前用消毒水洗手，饅頭製作好後也是用保鮮膜和塑膠袋包裝好，最後根據不同顧客的要求分裝打包，再親自配送到指定地點。

　　“我們的饅頭一般都是給馬王衛生院、鐵路工區的工人，和咱周圍村上的防疫工作人員配送的，他們每次都要的很多，一次就是幾百個。”張利娟説，“偶爾有散客，我們就讓人家出示綠碼，然後給送到路邊，要人性化一點嘛，而且大家全程戴口罩的，比較安全。”

　　為了避免聚集，夫妻倆還建立了顧客微信群，大家在群裏下好單後，再根據數量製作饅頭，也保證了村裏鄉親每日能吃到新鮮饅頭。有時候需求大，張利娟基本上一天都在店裏忙活。

　　“晚上有很多忙碌了一天的疫情一線工作者，連吃上一口熱乎飯的時間都沒有，我們饅頭店把熱饅頭給他們備著，讓他們心裏也踏實。”張利娟説。

　　馬王饃店

　　因為配送及時，夫妻倆人也熱心，這家饅頭店一傳十，十傳百，群裏的顧客越來越多，現在每天基本都能賣出去3000個左右。即使在麵粉、酵母等原材料略微漲價的情況下，夫妻倆也維持原價，不多收群眾一分錢，饅頭用料也很足量。“現在好多饅頭店都關門了，作為地地道道的陜西人，一天不吃饅頭都不行，而這家店每天都能及時把饅頭送來，也不給我們漲價，我們就喜歡他家的饅頭！”一位顧客在微信群裏一邊説著，一邊又下單了20個饅頭。

　　“我家饅頭都是老面發酵，無添加劑，口感緊實，吃到嘴裏清甜。”張利娟自豪地回復。

　　張利娟

　　與此同時，灃西新城還有林玲岩饃店、秦老三罐罐饃店等多家饅頭店在疫情期間默默堅守，在政策允許下堅持營業，為周圍群眾提供便利生活保障。“疫情中大家生活都不容易，價格漲了他們接受不了，我心裏也不安。”秦老三罐罐饃店老闆説。

　　在春寒料峭的非常時期，一個小小的饅頭，一方樸素的小店，用日復一日的堅守，溫暖了無數人的心。