西安新聞網訊 絢麗多彩的吉卜賽服裝、熱情美麗的吉普賽女郎曾隨著墨西哥經典影片《葉塞尼亞》在中國觀眾記憶裏留下深刻印象，而對新一代年輕人來説，墨西哥美食才是這個國度在他們心中醒目的標簽。

　　雖然西安與墨西哥相距甚遠，但是隨著西安建設國際化大都市步伐的不斷加快，近年來，相對小眾的墨西哥風味餐廳在西安一家家開了起來。如今，在城內、小寨、曲江等區域，都不乏墨西哥美食身影。它們在食客一飽口福的同時，也豐富著古城開放包容的飲食文化。

　　2022年2月14日是中國墨西哥建交50週年。和中餐一樣，墨西哥美食也歷史悠久。墨西哥食物多用玉米、土豆、辣椒、豆子等食材製作，佐以特殊的香辛料和蘸醬，口味特色鮮明，色澤豐富。一頓墨西哥餐食通常包括開胃菜、湯、小吃、沙拉、主食、甜品等。與人們傳統印象裏的西餐有別，墨西哥美食更像熱辣奔放的葉塞尼亞，它小眾、明艷，花樣繁多，給食客味蕾帶來足夠刺激。

　　墨西哥美食帶來視覺味覺雙重享受

　　美味的塔可

　　位於南二環的彼徳西餐是一家專門經營德州—墨西哥菜肴的西餐廳，2012年入駐西安，至今已有十年曆史。餐廳週邊的白色柵欄田園風濃郁，店內彩色的地板、花紋絢麗的桌面、墨西哥風格的裝飾畫，氛圍感滿格。廚師經過專業培訓，製作出的地道墨西哥菜肴，頗受年輕人和身在古城的外籍朋友青睞。餐廳一角，一場家庭聚餐正在進行。領班楠楠介紹説，他們是店裏的常客，男主人是新西蘭人，當天專程帶了朋友來品鑒墨西哥美食。還有幾位高校的外教也是餐廳常客，常在這裡聚餐、舉辦感恩節派對或預定火雞。

　　法嘿塔

　　玉米脆片配番茄莎莎

　　在墨西哥食物中，美味的塔可（Taco）佔據著主食C位，用玉米製成的薄餅呈金黃色，包裹起牛肉或者雞肉、蔬菜、紅豆泥，吃時配上酸奶油或番茄莎莎蘸料，口感爽脆，肉香四溢；餐廳招牌菜法嘿塔牛肉卷也是墨西哥菜肴中的經典主食之一，用面餅包裹著滋滋作響的烤牛肉，加入洋蔥、辣椒等味道鮮明的配菜一起卷著吃，形式類似中餐裏的煎餅卷菜，一口咬下，滿足感爆棚；凱撒地亞則像極了西安人吃的餡餅，裏面夾著菠菜和蘑菇；牛油果雞肉沙拉用料實在，生菜、番茄、培根、雞肉、藜麥、雞蛋、牛油果等，營養豐富……“墨西哥餐和中餐有些相像的地方，本地食客接受起來比較容易。”楠楠説。

　　18號酒館的工作人員在調製飲品

　　彼徳餐廳一角

　　18號酒館吧臺

　　對於喜好墨西哥風味的食客來説，位於南大街的18號酒館·BURPGER同樣是個不錯選擇。餐吧不大，開放式的用餐環境簡約又時尚，吧臺小巧緊湊，琳琅滿目的酒瓶酒杯點亮了餐廳主題。除了塔可等傳統美食外，沙拉可謂是輕食主義女士的首選；亦或一二好友相約，圍坐吧臺，點上一杯精釀啤酒，談天説地，一天的疲憊就此卸下……（ 文/圖 西安報業全媒體記者 薛雯）