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過年的餐桌上，總有那麼幾道傳統佳肴承載著濃濃的年味與美好的寓意，八寶飯便是其中之一。軟糯香甜的口感背後蘊含著團圓、吉祥之意，讓它成為了闔家團聚時備受青睞的美味。
八寶飯通常的做法是以糯米為主料，可輔以紅棗、蓮子、百合、青紅絲、葡萄幹，將糯米淘洗乾淨籠蒸後拌適量白糖、熟豬油，另取蒸碗將各種果料按其需要的圖案平擺碗底，將蒸好的糯米裝入碗內抹平，上籠蒸熟，扣入菜盤內上桌，但是不同的地域做法也不盡相同明，比如有一些陜菜經驗的老師傅，就會選擇用黃米和黑米來增加甜飯的觀賞性。（視頻製作 吳明玲 素材來源華州區融媒體中心）
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