近年來，榆林市橫山區立足本地特色農業資源優勢，以農特産品精加工、深加工為突破口，推動傳統農産品從“初級輸出”向“高附加值産品”轉型，不僅讓“橫山味道”走出地域局限，更構建起“加工增值、産業增效、農戶增收”的良性閉環，為鄉村振興注入持久動能。

　　近日，400盒橫山羊肉精品禮盒順利從橫山區發往黑龍江，為橫山羊肉進一步打開北方市場再添助力。在承擔生産這批禮盒的橫山區香草羊肉製品有限責任公司車間內，現代化加工流水線正有序運轉，新鮮羊肉經過分割、鹵制、包裝等多道精細工序，變為禮盒裝精品羊肉、自熱羊肉米飯、羊肉速食麵等30余種産品。這些曾經“論斤賣”的橫山羊肉，如今通過精深加工實現附加值翻倍，遠銷天津、河北、廣州等城市。

　　“以前賣羊只能到處打聽找買家，還要拉到市場上去，現在和企業簽訂單，不僅省事，價格還不錯，收入也穩定了很多。”橫山區趙石畔鎮一名養殖戶説。在橫山，龍頭企業成為串聯“農戶”與“市場”的關鍵紐帶，推動農特産品從“初級品”向“精品”蛻變。

　　在趙石畔鎮賀馬畔村，張永朋經營的橫源撈冰醋，正以“傳承+創新”的模式煥發新生。“單靠老味道，留不住新市場。”張永朋意識到，傳統醋品需通過深加工拓寬賽道。為此，張永朋精選收購當地農戶種植的香谷米、紅小豆、豌豆、高粱等9種優質小雜糧為原料，在保留三代祖傳工藝精髓的基礎上，聯合農業技術人員研發出4種醋類深加工産品，不僅延續了老醋酸香醇厚的傳統風味，更適配現代家庭烹飪的多元需求。據了解，橫源撈冰醋的年産量已穩定在10萬斤，實現了傳統手藝與市場需求的有效銜接，並有效幫助當地農戶解決了雜糧銷售難題。

　　無論是橫山羊肉的“産業鏈延伸”，還是橫山老醋的“老手藝升級”，都是橫山區推動農特産品精深加工的縮影。為持續推進農特産品深加工，橫山區構建起了“技術賦能+市場拓展”的雙輪體系，一方面搭建技術服務平臺，邀請農業專家為企業、農戶提供加工工藝改良、産品品質檢測等指導。另一方面，幫助企業打通市場流通渠道，組織企業參與農博會、産銷對接會，並支持發展電商直播帶貨，助力産品“走出去”。

　　近年來，橫山區還出臺了《特色産業獎補辦法》，每年統籌3000萬元專項資金，覆蓋人工種草、標準養殖、精深加工、品牌推廣等全環節，同時佈局“一帶三區多點”農業發展格局，推進高標準農田建設與旱作節水技術，為農特産品精深加工夯實“原料供給”與“産業基礎”雙重保障。

　　從“初級輸出”到“高附加值轉型”，從“單打獨鬥”到“全産業鏈協同”，橫山區以農特産品精深加工為支點，不僅激活了特色資源的潛在價值，更走出了一條“産業興、農民富、鄉村美”的鄉村振興之路，隨著産業鏈的持續完善與創新活力的不斷釋放，更多“橫山味道”走向更廣闊的市場，富民之路也越走越寬。

　　“下一步，我們將繼續聚焦‘特色’做文章，圍繞‘加工’提效能，推動農特産品從‘好産’向‘好賣’‘好價’轉變，讓精深加工真正成為激活鄉村産業價值、帶動農戶致富的‘強引擎’。”橫山區農業農村局相關負責人表示。（文 吳文英）