5月21日，第十屆絲綢之路國際博覽會在西安國際會展中心開幕。作為大會配套活動之一，“絲路美食·知味渭南”美食展同步舉辦。渭南市組織12家特色餐飲及食品企業參展，通過非遺技藝展演、特色産品展示、數字美食地圖等形式，集中呈現地方飲食文化和食品産業發展成果。

客商品嘗渭南特色糕點

　　步入渭南展館，莊重大氣的“中國陜菜之都”主題標識瞬間映入眼簾。整個展館巧妙地將華山之險、黃河之雄、司馬遷祠之古韻等核心文旅元素融入空間設計之中。在熱鬧非凡的傳統技藝展演區，饸饹的壓制、現烤肉夾饃等特色美食製作過程被生動還原，精湛的古法工藝引得現場觀眾紛紛駐足圍觀，直呼過癮。

　　科技感十足的電子美食地圖成為展館內的一大亮點。該系統深度整合了全市172個特色美食點位，實現了對渭南各縣（市、區）的全域覆蓋。參觀者只需拿出手機輕輕一掃，即可一鍵查詢心儀店舖信息、智慧規劃打卡路線，沉浸式體驗“跟著美食遊渭南”的全新消費場景。

外國客商向商家表達辣椒少一點

　　此次展出的40余種特色美食，橫跨傳統麵食、非遺小吃、精品肉製品及現代預製食品等多個品類。南七饸饹、合陽踅面、蒲城荊姚炸皮油糕等傳統珍饈驚艷登場，展現了東府飲食文化的獨特魅力；而盛潼餐飲、好邦食品、三好快廚等行業龍頭則帶來了各類標準化預製與便民食品，彰顯了當地食品産業鏈的成熟建設與高品質發展成果。

　　地道的渭南風味同樣征服了眾多外國客商的味蕾。“這個辣不辣？”“可以少放一點辣嗎？”展臺前，不時有外籍參觀者饒有興致地向工作人員詢問小吃的製作工藝與口味特點，中外文化交流在嫋嫋煙火氣中自然流淌。此外，展館還特別設置了“廚聖”伊尹文化專題展示，通過詳實的圖文追溯渭南飲食文化的歷史淵源，進一步推動了美食文化與文旅資源的深度融合傳播。開館首日，展館內人頭攢動，吸引了大量中外客商與市民前來打卡體驗。

　　近年來，渭南市持續深耕美食産業與文化旅遊的融合發展，依託得天獨厚的特色飲食資源，不斷培育消費新場景。借助絲博會這一高能級對外開放平臺，渭南正加速推動特色食品品牌的推廣與輸出，助力地方特色産品走出陜西、邁向全國、遠銷海外。渭南市商務局相關負責人表示，未來將持續放大美食經濟的乘數效應，全力擦亮“中國陜菜之都”這塊金字招牌，為全市的文旅融合、消費升級、鄉村振興及高水準對外開放注入源源不斷的強勁動能。（文/圖 吳明玲）