八月十七日，陳書明（左）與椒農觀察無刺花椒生長情況。 陝西日報通訊員 董張曼 攝

　　“大家請看，從一代到三代，花椒樹的刺越來越少直至完全無刺，花椒顆粒變大，色澤更加紅艷，味道也更濃郁。”8月19日，在白水縣雷牙鎮劉家卓村的花椒園裏，村民秦小月向前來參觀的椒農介紹自家的“明星”産品——無刺花椒。

　　秦小月今年70歲。7年前，因年事已高、腿腳不便，他無力管理自家的蘋果園。後來，閒不住的秦小月經多方打聽，決定引進白水縣興秦花椒專業合作社培育的“興秦1號”花椒。

　　“4畝地的花椒園，我一個人就能管理。去年，花椒銷售收入1.4萬元。今年，花椒的長勢更好，加上我新添置了烤椒機，預計收入要超過去年。”秦小月笑著説。

　　在杜康鎮，椒農屈旺民也選擇種植“興秦1號”。去年，他的5年樹齡花椒畝均收入9000元，7年樹齡花椒畝均收入1.41萬元。“今年花椒品質特別好，大部分長成了‘梅花形’，這種‘梅花椒’能賣上好價錢。”屈旺民説。

　　秦小月與屈旺民種植的“興秦1號”，是白水縣興秦花椒專業合作社與四川省林業科學研究院、陝西渭南果樹研究所歷經10餘年合作研究，在1萬多畝花椒園中通過單株變異、無性繁育培育的新品種。該品種挂果早、品質佳、豐産性好。

　　“‘興秦1號’最大的特點是採摘方便，每人每天可採摘50公斤至100公斤，種植成本大幅下降。”白水縣興秦花椒專業合作社理事長陳書明説，“2023年，我們培育的‘興秦1號’無刺花椒被陝西省林業局認定為省級林木良種，很多椒農專程前來引種。”

　　漫步在花椒園中，顆粒分明的紅色花椒綴滿枝頭，濃郁的椒香隨風飄散。談及培育無刺花椒的初衷，陳書明打開了話匣子：“我是白水縣西固鎮人。這裡山峁縱橫、土地貧瘠，過去農戶種的都是有刺花椒，但這種花椒採摘困難、經濟效益低。2008年，我下定決心育種，想要闖出一條新路。”

　　確定了發展思路，陳書明又面臨新問題。村裏勞動力少，又多是老人，花椒採摘費時費力成本高。“好品種才有效益。”陳書明説，“花椒採摘最大的麻煩就是有刺，怎樣讓花椒樹少長刺或不長刺？我發動周邊鄉親從幾千畝地裏選優，最終意外在河灘地裏發現了一株變異花椒品種。它顆粒大、色澤艷、麻味濃，且刺很少。”

　　從2010年開始，陳書明建設50畝花椒試驗園，採取嫁接方式繁育無刺花椒；2015年，經過反復嫁接、試驗，無刺花椒繁育初見成效；2018年，陳書明聯合四川省林業科學研究院建立百畝花椒示範園，進行繁育。

　　“現在，我們合作社為社員提供統一技術指導、農藥化肥採購、花椒加工銷售等服務，並積極推動無刺花椒苗木推廣與跨區合作。目前，苗木已銷往全國10余個省，累計售出約100萬株。”陳書明説。

　　眼下正值花椒成熟時節，陳書明的百畝花椒示範園裏，前來考察的椒農、技術員絡繹不絕。來自山西省運城市芮城縣的椒農馮滿勤是第二次來到白水。他説：“花椒果穗大、無刺、好摘，比我在2020年見到的更好。”馮滿勤當即訂購了價值1000余元的“興秦1號”苗木。

　　花榮德是來自潼關縣秦東鎮的客商。每年8月，他都會來到白水縣西固鎮收購花椒。“今年是我第6年來這裡。每年，我都會待兩三個月，能收購約10萬公斤幹花椒。”花榮德説，“白水的無刺花椒商品率高、色澤艷麗、椒香持久，3年前的幹花椒到現在聞起來味道依然濃郁。”

　　截至目前，前來白水縣興秦花椒專業合作社參觀學習的椒農、技術員超3萬人次。今年2月，陳書明被選聘為國家林草鄉土專家。“下一步，我希望把‘興秦1號’推廣到更多適宜栽植的地方，讓好品種造福更多農民，助力産業發展和鄉村振興。”陳書明説。（陝西日報記者 耿楊洋 通訊員 董張曼）