抬盒宴
簸箕宴
近日，位於貴州省遵義市播州區茍壩紅色景區的紅軍食堂新推出了“抬盒宴”，筐裏裝上滿滿十幾種農家美食，菜品搭配特別豐富，葷、素、主食、雜糧等都有，然後由兩名身著紅軍衣服的服務員用竹竿、竹筐挑著抬進餐廳，將菜品上桌。
茍壩紅軍食堂于2019年10月正式營業，據説，該食堂就是當年紅軍途經茍壩時，在當地農家搭火煮飯的地方，故取名“紅軍食堂”。一方面是為了紀念那段從轉折走向輝煌的歷史，另一方面也是為了讓紅色基因繼續傳承下去。
“抬盒宴”裏的特色菜有很多，其中紅軍稻田魚是其中一種，食材是當地特有的稻田魚。
毛氏紅燒肉也是“抬盒宴”裏的一道特色菜，該菜品選用上等五花肉，加上土豆精心烹制而成。
五彩花米飯，則採摘的天然食材，染制而成的五彩飯。
除了上面介紹的特色菜之外，茍壩紅軍食堂還搭配有地道的農家小菜：季節性野菜、蕎麥窩窩頭、茍壩麥耳朵、農家酥肉、農家臘肉、三鮮湯、臘肉粽子、大龍井泡菜、紅米飯、農家八寶飯等等。
此外，茍壩紅軍食堂還推出一種獨具特色的“簸箕宴”。據説這種“簸箕宴”，在節假日期間需要提前預約定，因為該宴品製作流程相對複雜一些，耗時長。簸箕中間滿滿的都是美味佳肴，簸箕周圍還有12碗各種誘人的食品，讓人垂涎三尺。
美食品鑒線路：
遵義——杭瑞高速——經白臘坎轉遵赤高速——楓香收費站下站——土壩遊客接待中心——花茂村——茍壩村——紅軍食堂。（記者 黃立飛）
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