溫度升高，暑氣漸顯，高溫讓人胃口變差，猜你急需一些清涼爽口的夏日美食！下面這些洛陽消暑美食讓你不懼炎熱，吃嘛嘛香。
甜品冷飲篇
文創雪糕
夏味沁爽，攪動人間滾燙。陽的文創雪糕種類多樣、造型豐富，不僅在外形上力求還原每一個文化符號的精髓，更是在口味上勝出。
攝影 焦小喻
黑巧的濃郁、水果的清甜、芝士的香醇……一口下去，趕走酷暑，余味綿長。
攝影 許冰倩
在洛陽各大景區和博物館，不難找到文創雪糕的身影，每一支洛陽文創雪糕，都是文化的載體，將龍門石窟的莊嚴肅穆、博物館的寧靜祥和、隋唐洛陽城的繁華盛景，乃至牡丹花的雍容華貴，一一凝固于這小小的甜品之中。
它們不僅是味蕾上的享受，更是視覺與心靈的盛宴，讓人在品嘗之餘，不禁沉醉於洛陽千年的風華絕代。
海碧汽水
“咔噠”一聲脆響開啟瓶蓋，泛著氣泡的海碧汽水才是夏天的正確打開方式！
圖源：洛陽文旅公益圖庫
海碧汽水就是“百搭神器”，無論是吃主食，還是燒烤夜宵，餐桌上必定少不了這款熟悉的身影。
冰鎮湯圓
在酷暑天，相比較冰淇淋和冷飲，更有效的解暑“神器”是一碗有著七分清爽、三分微甜的冰鎮湯圓。
攝影 焦小喻
冰鎮過的湯圓最適合夏天，更加軟糯、有嚼勁，比如西工小街裏的冰鎮桂花湯圓，冰涼涼甜蜜蜜，少許桂花給酒釀增加了一絲甜蜜。“囫圇吞棗式”地吃上好幾口，夏天的燥熱仿佛也被這股清甜治愈了。
清爽主食篇
“三皮”之涼皮
洛陽所謂“三皮一線”，指的是涼皮、米皮、捍麵皮外加米線。渾身乏力、胃口不佳、無心開火做飯……夏日的燥熱統統可以用一碗名字就獨具“清爽”屬性的涼皮來撫慰。
咬上一口，皮滑鮮嫩，Q彈筋道，鮮辣爽口！涼皮的配料也豐富多樣，從酸爽的黃瓜絲到香甜的胡蘿蔔絲，將淋上“靈魂”料水的涼皮在碗裏不停地來回攪拌翻滾，幾十秒後，每根涼皮都挂上了油亮的料汁，連吃一個夏天都不會覺得膩。
“三皮”之米皮
集“筋、薄、細、軟”特點于一體的米皮，每一根都爽滑潤口，配菜有豆芽、黃瓜絲的點綴，有著恰到好處的清爽。
舀調料、蒜汁，再拿一撮米皮往紅油裏沾上一沾，沾滿辣椒的米皮又光又亮，光是香味都能激發出你的食欲。細軟的米皮筋道又有韌性，細嚼還透著絲絲米香，一碗下肚仍意猶未盡，週遭的溫度似乎都下降了一點。
“三皮”之捍麵皮
“老闆，來碗捍麵皮，多些辣椒，再加一個肉夾饃！”在洛陽，午飯無需糾結吃什麼，簡簡單單的一碗捍麵皮，就能給味蕾帶來一次降溫清爽的體驗。
攝影 焦小喻
在碗裏放上一把筋道的捍麵皮，再混著面筋、黃瓜、豆芽、花生碎，加上一抹辣油、芝麻醬提味，光是色香就讓人食欲大開。細細攪拌後，讓捍麵皮和配菜吸滿醬汁，夾上一筷子，爽口中帶著些許淡淡的蒜汁味，多種層次的口感在口中交織開來。
涼麵
夏日炎炎，暑熱難耐，能激發內心潛藏食欲的，就是冰冰透心的涼麵了。洛陽的大街小巷都可以尋覓到這種美食。
攝影 焦小喻
一碗涼麵藏著大世界，黃瓜絲、花生碎、豆芽、胡蘿蔔絲，再裹上濃濃的醬料，味蕾便瞬間得到釋放！
紅薯麵條
洛陽的紅薯麵條，算是大多數老洛陽人都會做的美食之一了。
許多人會把紅薯做成紅薯幹晾曬，然後磨成紅薯面，紅薯面則可以做窩窩頭和麵條。爽滑細嫩的紅薯面配上韭菜、綠豆芽，撒點兒花生碎、蘿蔔幹、酸豆角，淋上香菜、蒜汁兒、麻醬和各種調料，絕對能讓你胃口大開。
肉食美味篇
滷味
對不少老洛陽人來説，滷味才是夏天宵夜的“王者”。
無論是鴨脖、牛肉、雞爪等葷菜，還是毛豆、藕片等素食，只要放在滷汁裏浸一浸，原本平凡的食材也能變得色香誘人，令人食欲大開。
當牙齒切碰上各式各樣的滷味時，回味無窮的滷汁在嘴裏層層綻放，像是迸出了一朵朵煙花，給味蕾帶來了極致享受。
平樂脯肉
平樂脯肉是以當地特産紅薯粉、紅薯粉條、笨豬肉和土雞蛋為原料，將紅薯粉條煮至六七成熟後剁碎，和肉餡兒、紅薯粉、蔥、姜、蒜、獨家秘制的調料一起攪拌，並加入鮮肉湯；之後，將其鋪成長方塊，放入油鍋炸至七成熟；再上籠蒸一個小時，出籠後將其切成長條狀，盛入瓷碗上桌。
平樂脯肉，色澤鮮亮，咬一口，鬆軟筋道，肉與澱粉混合的鹹香佐以酸爽的澆汁，香而不膩，吃上一口，那真是令人回味無窮。
洛寧酸牛肉
初次聽到“酸牛肉”這個名字，你會納悶：好好的牛肉怎麼會酸呢？親自品嘗後，才知道這牛肉入口酸，回味香，是一道難得的美食。
牛肉肥瘦相間，吸收了濃郁的湯汁，入口酸、回味香，肉質鮮美、爛而不化、香而不膩，讓人一口不忘！香濃，酸辣，特別下飯，這不得來上幾碗！
夜宵小吃篇
涮牛肚
洛陽人的夏天，誰能拒絕得了這一口涮牛肚呢！
攝影 張光輝
精緻的牛肚小串，蘸上醬料，一口咬下去，口腔全是濃郁香辣的醬汁和牛肚的混合口感，Q彈香嫩的牛肚，讓人恨不得多長一個胃。
攝影 焦小喻
在洛陽的夜市裏，人們三五一桌，圍著個砂鍋，牛肚吃的不亦樂乎。嚼勁十足的牛肚，配上炸得香香的辣椒油，一口接著一口，真過癮！
燒烤
作為一個夜生活豐富多彩的城市，夜幕降臨後，洛陽滿城的香味激活了每一個愛吃的味蕾。
對洛陽人來説，塔西燒烤和馬坡燒烤都不陌生，也可以選擇家附近熟悉的燒烤店，點上一些牛肉串、生蠔、扇貝、烤魚、雞翅、夾蔥絲的烤餅……光是聽著燒烤架子上發出的滋滋聲，就已經“俘獲”了過往食客們的心。
再撒上孜然、辣椒面等調料，油香混著香料氣，分分鐘勾出你的“饞蟲”。一口接著一口，根本停不下來，那滋味……一個大寫的滿足！
小龍蝦
小龍蝦不會缺席每一個夏天，不管是紅燒還是爆炒，它都會給人帶來無與倫比的味覺享受。
蒜泥、十三香、麻辣樣樣不可缺席。蝦肉Q彈，新鮮味足，吃多少都不足夠！三五好友相聚於人聲鼎沸的小龍蝦店，是洛陽人夜生活的煙火氣一面。（來源：洛陽旅遊）
