2月12日元宵佳節，重慶涪陵美心紅酒小鎮就業幫扶車間手工製作的火鍋湯圓登上央視新聞聯播，向全國人民展示了鄉村振興背景下傳統節氣美食的創新發展新活力。
央視新聞聯播截圖
報道中，一顆顆圓潤飽滿的湯圓在沸騰的紅油鍋中翻滾，濃郁的火鍋香氣仿佛透過螢幕撲面而來。這款別具一格的“火鍋湯圓”正是出自美心紅酒小鎮就業幫扶車間。車間負責人介紹，“火鍋湯圓”是將傳統湯圓與重慶火鍋元素巧妙結合，外皮軟糯，內餡香辣。傳統與新潮的“混搭”帶來全新的味蕾刺激，深受市民遊客喜愛。
“我們將重慶火鍋的麻辣鮮香與傳統湯圓結合，推出火鍋湯底煮湯圓的創新吃法，廣受遊客青睞。”美心紅酒小鎮行銷部經理徐李説，景區貼心準備了甜口和辣口兩鍋“湯圓火鍋”供遊客選用。
據悉，製作“火鍋湯圓”的美心紅酒小鎮就業幫扶車間成立於2019年，是當地政府重點扶持的鄉村振興項目。景區將閒置的舊廠房改造成就業幫扶車間，採用“前店後廠”的方式，專門生産旅遊特産食品與農副糧油。車間還引進國際先進的紅酒釀造和灌裝設備，配套景區農旅示範區的萬畝生態釀酒葡萄種植項目，打造重慶“本土化”紅酒全産業鏈。
如今，佔地1.5萬餘平方米的就業幫扶車間擁有100余臺生産設備，加工生産旅遊休閒食品和農副産品上百種。掛麵、豆干、榨菜、手工糍粑、豆腐乳、麻花、曲奇、牛肉醬、菜籽油、紅酒、高粱酒、玉米酒等都是車間的熱銷産品。每到節氣時令，車間還會製作“百變青糰”“多味粽子”“花樣月餅”“火鍋湯圓”等限定美食。
就業幫扶車間的成功運營，是景區積極探索“旅遊+産業”融合發展模式，助力鄉村振興的生動實踐。未來，美心紅酒小鎮將繼續加大對就業幫扶車間的支持力度，不斷開發新産品，拓寬銷售渠道，幫助更多村民在家門口實現就業增收，讓“小車間”點亮鄉村振興的“大舞臺”，為鄉村經濟發展不斷注入新活力。（文 陳曉君）
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