為強化食品生産企業主體責任落實，提升生産環節監管效能，5月21日，重慶市大足區市場監管局組織召開了食品生産監督檢查及風險防控宣貫培訓會議，100余名食品生産檢查員與企業代表參會。
會議現場 供圖 大足區市場監管局
會上，重慶市市場監管局食品生産處副處長劉亞平以《食品生産安全風險防控與監管》為題，結合典型案例，剖析了當前食品安全形勢與問題，強調企業要嚴格落實主體責任，健全風險自查機制，並對監管人員強化監督檢查、運用大數據智管提出具體要求。市食品藥品檢驗檢測研究院高級工程師劉守瓊聚焦肉製品行業，講授了肉製品生産過程風險防控要點。
當天，活動現場還組織簽訂了《食品生産企業落實食品安全主體責任承諾書》，發放了《食品生産企業自查表》《食品生産安全監管實務手冊》等資料，助力企業對標整改、監管精準施策。
此次培訓是深化食品安全專項整治的關鍵舉措，旨在提升基層監管能力與企業自律水準。下一步，大足區市場監管局將持續加大監督檢查力度，督促企業健全全鏈條風險防控機制，嚴守食品安全底線，全力保障群眾“舌尖上的安全”。（文 魏韋）
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