今年以來，由北京市于若木慈善基金會與華彬文化基金會主辦的“健康中國行・食育進校園”項目深化戰略佈局，聚焦職業院校烹飪專業學生，通過系列公益活動培育兼具技藝、營養知識與文化自信的烹飪人才，從源頭助力國民飲食健康升級。
該項目自2021年啟動，2023年起開創性地將資源傾斜至烹飪專業學子，已從多省試點逐步推廣至全國百餘所學校。今年，項目將實踐成果編纂成《營養健康與飲食文化》培訓教材，捐贈給四川、貴州、重慶等地4所職業院校，惠及數萬名師生。
實踐營研學現場
項目構建了“學 - 思 - 踐 - 悟”閉環育人模型，通過邀請權威專家開展膳食營養、食品安全等專題講座奠定理論基礎，再組織優秀學子進京參與食育文化公益實踐營。學子們走進高校及科研機構感受科技前沿，聆聽飲食文化講座，在閉營展示中主動踐行減鹽控油、創新食材搭配，實現從“會做菜”到“懂吃好”的轉變。
講座活動現場
行業專家對活動給予肯定，認為其抓住了食育推廣關鍵環節，為烹飪行業轉型升級注入動能，助力培養健康中國建設所需的複合型烹飪人才。（圖文/孟婕）
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