原標題：溪東余甘入選全國名特優新農産品名錄——苦盡甘來，野果翻身變“網紅”

　　近日，農業農村部農産品品質安全中心發佈2025年第三批全國名特優新農産品名錄，福建省漳浦縣的溪東余甘入選。

　　溪東余甘本是苦澀難咽的野生小果，如今，在漳浦縣赤土鄉溪東村，它已蛻變為“溪東綠韻余甘汁”“冰糖話梅余甘”等時尚産品，並成為當地富民強村的支柱産業。這場“翻身仗”的背後，是一部三代人的接力史：老場長破局、合作社築橋、“新農人”點燃市場；同時，政府也發揮穿針引線的作用，將小農戶織入大産業版圖，讓現代農業擁抱新型消費市場。

　　“小不點”長大了

　　余甘銷售季將盡，溪東村種植大戶張玉珍總愛找漳浦縣眉力林場老場長張金順道謝：“從每斤2毛賣到每斤10塊，多虧了您。”

　　在20世紀80年代，溪東余甘主要價值在樹榦的樹皮——熬煮成染料浸漁網，可延長其使用壽命；果實只是個小味澀的山間野果，村民偶爾拿來腌漬配粥，一斤只能賣幾分錢。

　　一次考察讓張金順看到了余甘的更多可能。在泉州南安，當地嫁接後的余甘果大如拳，與溪東村的“小不點”天差地別。他當即決定引種，但對方開出高價：一米枝條5元。

　　彼時，張金順的月工資僅有38.5元，但他毅然押上全年收入，購買了百根枝條，帶領林場職工搞起了實驗。3年後，嫁接的余甘果産量倍增，每斤價格漲至五六毛，主要銷往廣東，産業勢頭一片大好。

　　從靠天吃飯到主動改良、從零散採集到規劃生産，歷經30多年發展，如今，赤土鄉余甘種植面積超萬畝，年産量3000萬斤；作為“余甘之鄉”的溪東村就擁有8000多畝種植基地，年産量超2400萬斤。“規模化種植讓種植戶年收益大幅提升，單人達數萬到數十萬元不等。”溪東村黨支部書記張文龍介紹。

　　為應對集中上市風險，當地還引進早熟“珍珠余甘”和晚熟“余甘王”，形成了從盛夏到深冬的完整供應週期。“珍珠余甘搶先上市，每斤價格達12元，效益顯著。”赤土鄉黨委宣傳委員謝寶竹説。

　　延伸價值鏈條

　　雖然收入提升了，但是面對瞬息萬變的大市場，分散的農戶抗風險能力仍顯脆弱。要想讓産業發展可持續、有後勁，必須攥指成拳。

　　“農戶最怕的不是價低，而是明天是否還有人願意收購。”東溪水果專業合作社負責人張澤武説，未來的不確定性，讓果農不敢在土壤改良等長期投入上花心思。“成立合作社就是為了解決這個問題。我希望以合作社為橋梁，通過‘統一收購、統一分選、統一品控、統一銷售’，建立一個穩定、可預期的‘市場介面’。”

　　為此，張澤武對接大型收購商的生産標準，將果子按大小、色澤、品相分級定價。如今，在余甘采收季，他的日收購規模可穩定在10~15噸。

　　穩定的收益改變了不少種植戶的生産思維。他們主動提出試種新品種，關注點也從産量高低變成“榨汁好不好喝、出汁率高不高”，用消費端需求看待農作物。

　　張澤武則看得更遠：“我們希望把合作社變為數據平臺，為果農定制種植方案，根據市場消費反饋指導育種，甚至提供供應鏈金融支持。 ”

　　從地頭到車間，余甘的價值鏈條不斷延伸。走進漳浦萬安工業園的一家余甘加工企業，生産線上的余甘汁緩緩流淌。“我們精選‘甜丙甘’等品種，經過鮮榨、無菌冷灌等工序後，保留超過80%的維生素C，還有餘甘果獨特的回甘口感。”謝寶竹介紹，一斤鮮余甘果製成的果汁産品，價值可達原來的5到10倍。

　　産品創新同步推進：冰糖話梅余甘、南姜余甘、凍幹余甘等10餘款新品陸續上市；當地與高校合作，持續攻關余甘多糖提取、酵素研發技術，推出“溪東綠韻”NFC余甘汁等品牌産品。

　　“這是我們與廈航鷺鮮生聯名的産品，配料只有餘甘、水、冰糖。”謝寶竹展示的一款余甘汁，依託“名特優新”品牌背書以及廈航優選産品認證，創下3天10萬瓶的銷售紀錄。

　　數據顯示，去年，溪東村余甘鮮果收購均價為2~3元/斤，深加工餘甘汁均價超10元/瓶。

　　叩開年輕消費者心扉

　　“看，這就是長在樹上的‘冰糖葫蘆’。”鏡頭前，位於赤土鄉的可娛電子商務公司主播黃俞維正賣力推介余甘，“我們不‘卷’低端價格戰，而是更關注追求健康、看重配料乾淨的年輕消費者。”

　　真正讓余甘叩開年輕消費者心扉的，是一群手握智慧手機的“新農人”。

　　2021年，某茶飲品牌推出“霸氣玉油柑”，以“66顆鮮果榨一瓶”“刮油解膩”精準擊中健康需求，重塑了市場對余甘的消費認知。

　　然而流量盛宴背後，深層矛盾也開始顯現。

　　農産品電商存在兩種模式：依賴頭部網紅、可能擠壓供應鏈利潤的“達人模式”；自建團隊、追求共生關係的“供應鏈模式”。“‘達人模式’有時會演變為掠奪性銷售。”業內人士李嶼森指出，部分地區，網紅主播大幅壓低收購價，果農連包裝成本都無法覆蓋。這種依靠高額“坑位費”和佣金抽成的模式，最終將成本層層轉嫁至最脆弱的種植端，可能導致“豐産不豐收”的惡果。

　　與此相對，另一批探索者在嘗試更可持續的路徑。他們不依賴網紅，而是從零培養素人主播，通過優化直播間的“人、貨、場”，提升內容品質來獲取自然流量。“我們希望建立合理的供應鏈，讓電商、合作社、農戶都能賺到該賺的錢，而不是把利潤榨幹。”黃俞維表示，這種模式的目標是通過穩定訂單和合理溢價，反哺生産端，形成産業良性循環。

　　面對挑戰，當地政企的核心思路是“削峰填谷”——降低對少數流量寡頭的依賴，培育廣泛健康的市場生態。其中，賦能“新農人”成為關鍵。

　　“90後”張雯婷是先行者。在自家的20多畝果園基礎上，她通過微商、抖音等渠道和平臺年銷余甘約6000公斤。“今年珍珠甘、玻璃甘等品種精品鮮果每斤的批發價在3~6元，經過我們加工後的罐裝産品換算成同等重量則能賣到10元。”張雯婷表示。

　　新鮮血液也不斷涌入。不久前，漳州城市職業學院的學生走進田間，用無人機航拍展示生態果園，搭建直播平臺，並開展相關公益培訓。“培訓的目標是讓更多本土青年掌握直播技能，成為有‘內容力’的‘新農人主播’。”謝寶竹説，“未來的直播不能只靠叫賣，而是要帶觀眾‘走’進余甘林，把直播變成一場體驗，讓産品自然融入生活。”（記者 蘇益純）