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一個番茄的産業化之路
2024-09-23 09:46:00來源:人民日報責編:韓東林

一個番茄的産業化之路

  新疆昌吉回族自治州昌吉市大西渠鎮思源村,番茄收穫機在采收成熟的加工番茄。何 龍 攝(影像中國)

  採用訂單合作模式,提高産量、助農增收;培育番茄加工企業,提升産品附加值;注重需求反饋、新品研發,不斷優化産品供給……近年來,新疆昌吉州積極推動特色産業發展,番茄全産業鏈條不斷完善。

  “配料只有番茄和水”“挖一勺可以直接泡水喝”……在社交媒體上,“新中式減脂餐”帶火了來自新疆的番茄罐頭。

  新疆番茄行業協會副會長、新疆笑廚食品有限公司總經理俞春山介紹,今年國內加工番茄種植面積160萬畝,其中135萬畝在新疆。近日,記者前往新疆加工番茄主産區之一昌吉回族自治州,探究一個番茄從種子到加工製品的産業化之路。

  種植:訂單合作省心不少,每畝純收入超過800元

  “昨晚下了場雨,不過看這太陽,下午進地采收沒問題!”昌吉州昌吉市阿什裏哈薩克民族鄉阿什裏村番茄種植戶徐斌,今年流轉了2200畝地,種了4個品種的加工番茄,近期已經開始分批采收。“畝産大約能有8.5噸。”徐斌介紹。

  由於和加工企業簽訂了番茄種植銷售合同,企業負責確定品種、移栽種植、全程機械化等産前、産中、産後工作,徐斌只雇了12名管理員就能完成澆水、施肥等田間管理工作。“我種了20多年的加工番茄,早些年只種自家的地,種子自己買,畝産只有四五噸。現在企業不僅提供好種子,還負責教授種植技術,畝産提高很快。”徐斌説。

  更重要的是,不管價格如何波動,徐斌都能有穩定的收入,“今年番茄豐收,雖然市場價格較往年有所下降,但我們可以按合同價格交付。”徐斌説,這種訂單合作模式更讓人省心的是,從買種苗到投入大型設備采收,都不需要自己操心,種植戶只做一件事,就是想辦法提高産量。

  運輸也越來越方便。徐斌説,過去由於采收時間長,加上往企業送還得排隊,有時甚至番茄已經壞了還沒送出去,損失不小。而現在,收得快送得也快,按照企業加工進度定好送貨時間,當天採摘當天送,這方面的損失基本避免了,每畝純收入超過800元。

  目前,昌吉州加工番茄面積穩定在25萬畝以上,其中絕大部分採用“企業+農戶+訂單”的産業經營模式,番茄産業年均産值在30億元以上。

  加工:年均生産番茄製品40萬噸以上,佔全新疆番茄製品産量的35%

  在中糧屯河昌吉番茄製品有限公司,按照訂單送來的番茄通過自動化卸料系統進入清洗池,經4級循環水清洗後進入生産車間。車間內,4條生産線24小時開足馬力生産。

  今年,該公司與昌吉市番茄種植戶簽訂了4萬畝地的收購合同,不僅確保了工廠加工原料充足,還保障了種植戶的收益。

  據介紹,中糧屯河昌吉番茄製品有限公司已經形成從種子到加工的産業鏈條。公司旗下的種業公司研發具有自主知識産權的番茄品種32個,市場佔有率達到28%。“我們對加工番茄耕、種、管、收全流程的技術要點進行精準指導,開設番茄課堂,每年在新疆培訓種植戶5000余人次。”中糧屯河昌吉番茄製品有限公司副總經理呂興東説。

  公司內,調度人員通過中糧番茄信息化管理平臺,掌握已入場交售總量、拉運車輛和采收機在線數等情況。“我們盡可能壓縮原材料從采收到變成産品的時間,比如整個去皮番茄罐頭,目前已經可以做到6小時鎖鮮。”中糧屯河昌吉番茄製品有限公司黨委書記禹剛説,信息化管理平臺還能根據消費者對不同産品的需求,在最佳成熟期選擇最合適的品種安排采收。

  20多公里外的新疆笑廚食品有限公司內,智慧化番茄加工廠已于8月全線投産。“我們今年計劃收購加工番茄40萬噸,簽訂訂單面積4.5萬畝,直接帶動約100戶加工番茄種植戶增收。”俞春山説。

  據統計,昌吉州已培育番茄加工企業25家,年均生産番茄製品40萬噸以上,佔全新疆番茄製品産量的35%。

  銷售:直面消費者需求,加大國內産品供給

  新疆笑廚食品有限公司的智慧化番茄加工廠內,公司的電商團隊正在多個平臺上展示産品。“現在我們有近200人的電商團隊、16家線上店舖,銷量最高時一個店舖一天銷售100多萬元。”俞春山介紹,線上銷售的産品以罐頭、調味品、飲料等日常産品為主。

  據了解,新疆有90多家番茄加工企業,其中90%以上以生産大桶番茄醬為主。隨著消費者需求升級,不少企業開始研發面向國內市場的新産品,拓寬線上銷售渠道。

  “現在國內很多消費者更關注營養健康,需要有新産品滿足需求。”禹剛説,“對此,我們研發了番茄丁、番茄塊、去皮番茄等産品。”

  淘寶數據顯示,近期淘工廠上新疆番茄罐頭相關搜索量增長很快,與年初相比,漲幅超過1000%,日銷售量也實現增長。

  通過拓展線上銷售渠道,企業獲得了消費者需求、番茄行業發展趨勢等數據化反饋,用於輔助新産品研發。禹剛説,根據消費者反饋,公司開發了比原來包裝更小的産品,目前在天貓平臺上更受歡迎。

  隨著淘工廠等國內零售電商加入,即食類番茄産品産量不斷增加,中糧屯河番茄製品有限公司的小包裝番茄丁、番茄罐頭産量比去年增加約5倍。“未來這類産品的市場份額還將不斷擴大,後續可能會有更多種植戶和企業加入這個行業。”禹剛説。

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