3月1日，2025瀘州老窖·國窖1573封藏大典在酒城瀘州舉行，以一場慎心志誠的文化禮典，紀念中國濃香出海110週年。“生命中的那壇酒”訪談同期開啟，現場，嘉賓們共同封藏瀘州老窖·國窖1573春釀原酒，舉杯共話一壇美酒裏的時光之美、文化之美，並送上了對中國濃香出海、中國文化出海的期許與展望：“讓我們無懼風浪、向世界展示中國力量！”

百年來，瀘州老窖榮獲多項國際金獎。

　　瀘州老窖酒傳統釀製技藝第二十三代傳承人、瀘州老窖博物館館長楊辰從1915年瀘州老窖大曲酒在太平洋萬國博覽會上斬獲金獎的故事講起，回溯了中國濃香出海的榮耀歷史。“把這塊獎牌做一個比喻的話，我想把它比喻成我們酒業的金牌，這是中國白酒第一次走出國門，為國爭光。”楊辰動情地説：“一代代瀘州老窖人從前人手中接過接力棒，不斷將前人留下的智慧發揚光大。如今，‘讓世界品味中國’，是我們這一代人的使命和願景。”

　　李后強、沈才洪：用無國界的科技語言助力白酒出海

　　當天，由四川省委省政府決策諮詢委副主任、成都市社科聯主席、四川省社科院教授、博士生導師李后強和瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼聯合主編的《老窖學》正式發佈。作為一部凝聚了中國白酒智慧結晶的系統性、研究性學術專著，《老窖學》用多學科智慧，為解答為什麼“老窖出好酒”這一關鍵問題提供了較為全面的視角與堅實的理論支撐。

　　談及《老窖學》對中國白酒出海的助力作用，李后強表示：“中國白酒要走向世界，還要解決一個很關鍵的問題，那就是要讓世界聽得懂、能理解中國白酒的技藝，而科技恰好就是一門全球通用的語言。科學家有國籍，但是科技沒有國界。所以我們挖掘白酒釀造內在的科學規律和原理，這就可以作為出海的理論根據。”

　　訪談中，瀘州老窖股份有限公司副總經理、總工程師、國家級非物質文化遺産項目代表性傳承人、中國釀酒大師、瀘州老窖酒傳統釀製技藝第22代傳承人沈才洪回顧了瀘州老窖從首次出海至今，推動中國濃香持續遠航的諸多舉措，並展望了中國白酒的出海前景，他表示：“要讓以瀘州老窖為代表的中國白酒更好地走向世界，我們一是需要共同制定白酒國際化的話術體系和國際規範，二是要培育更多懂國際貿易規則又喜愛中國白酒、中國文化的人才，三是要提升白酒品質，在風味、健康等方面持續研究創新。”

　　王曉峰、雁鴻：讓我們的非遺被世界看到

　　自2008年起舉辦的瀘州老窖·國窖1573封藏大典是中國白酒行業一年一度最為盛大的非遺盛典之一。

　　中國非物質文化遺産保護協會會長王曉峰，成都銀花絲製作技藝傳承人雁鴻做客訪談現場，共話“非遺出海”，探討如何通過創新表達，讓中國非遺閃耀世界舞臺。

　　“非遺自古就有，絲綢之路、萬里茶道……非遺是中國文化非常重要的符號。如今，國家特別重視對外文化交流，我們提出文明互鑒，在此背景下，走出去的非遺越來越多了。”王曉峰表示，“特別是今年，春節被列入世界非遺名錄。我們推動著世界一起過中國年，在全球掀起了熱潮。在此過程中，我們的傳統文化，特別是年文化裏承載的各式各樣的非遺，也走向了世界。”

　　近年來，瀘州老窖持續推動非遺交流融合，以傳承700餘年的非遺釀製技藝，聯袂花絲鑲嵌技藝、掐絲琺瑯技藝等多項國家級非遺技藝，共同演繹中國非遺的非凡魅力。與雁鴻等非遺傳承人攜手打造的系列作品在法國巴黎等地展出，也在國際上斬獲多項設計大獎。

　　作為“國風守藝人”，雁鴻以對傳統技藝的創新表達，讓中國非遺在巴黎時裝周等國際舞臺上大放異彩。她表示：“與非遺結緣源於我對傳統文化的熱愛，我在作品中融入了中國傳統的非遺技藝，相當於把中國的傳統技藝通過一種新的方式讓更多的人看見，讓世界看見。”

　　單霽翔、宋書玉：文化出海、白酒出海正當時

　　故宮博物院學術委員會主任、中國文物學會專家委員會主任單霽翔，中國酒業協會理事長宋書玉圍繞“行業出海”展開精彩分享，帶領觀眾踏上了中國文化、中國白酒揚帆出海的百年征程。

　　單霽翔提到：“聽説中國白酒博物館要在瀘州建設，我覺得這是非常重要的一件事。因為中國白酒是中國人創造的，它對於我們今天有品質的文化生活有著實實在在的好處。我們要通過白酒博物館展示中國白酒的魅力，讓世界更多人感受到。這幾年瀘州老窖還支持了很多文化活動、文化節目，例如我參加過的《非遺裏的中國》《博物館之城》等節目，它們對於向世界傳播中國文化、講好中國故事是很有幫助的。”

　　“1915年的萬國博覽會對於中國白酒亮相世界具有標誌性的意義，在這之後，中國白酒在世界上有了不斷展示的機會。”宋書玉表示，“而今，隨著‘一帶一路’倡議深入實施，中國文化出海正當時。文化出海要有具體的承載，中國白酒就是中華文化的重要承載。中國白酒是世界蒸餾酒的鼻祖，希望中國名酒企業能夠抱團出海，一起在全球弘揚中華文化，將我們的美酒傳遞到世界上所有的地方。”

　　珍藏“生命中的那壇酒” 書寫中國濃香全球新篇章

　　1324年，制曲之父郭懷玉發明“甘醇曲”，開創了濃香型白酒的釀造史；1573年，舒承宗開建“1573國寶窖池群”，推動濃香型白酒釀造進入大成階段；1915年，溫筱泉帶著瀘州老窖大曲酒遠渡重洋、榮獲金獎，開啟了中國白酒走向世界的序幕。瀘州老窖24代釀酒人與時間為友，將瀘州老窖酒傳統釀製技藝不斷改良發展，釀造出世間獨有的中國濃香與中國味道。

　　2025年，正值中國濃香出海110週年，“生命中的那壇酒”邀各領域名人暢談歷史、展望未來，再度定格美好濃醇的記憶，共同助力中國濃香永續傳承。站在濃香新時代的起點，瀘州老窖再度揚帆起航，將繼續守正創新，讓千年中國白酒文化煥發勃勃生機，在活態傳承中書寫中國白酒的全球新篇章，讓世界品味中國。（圖/文 王久）