國際在線廣西頻道消息：11月16日，2019年首屆世界米粉大會在廣西南寧舉行。中國的桂林米粉、雲南過橋米線、常德米粉等特色品牌米粉，馬來西亞檳城扣肉米粉、新加坡星洲炒粉、印尼魚頭粉、泰國冬陰功粉等各國特色米粉閃亮登場。其中，以500平方米特裝集中展示的桂林米粉，吸引了大量海內外客商和消費者的目光。 

  世界米粉大會上桂林米粉宣傳推介活動現場

  作為“廣西三大米粉”之一的桂林米粉，憑著獨特的風味和悠久的歷史，入選國家地理標誌保護産品，是桂林市餐飲行業的金字招牌和重要的文化名片。

  桂林米粉

  領導嘉賓現場了解桂林米粉的製作工藝

  近年來，桂林把桂林米粉産業作為桂林市“一市一品”重點品牌來打造，在實施傳統米粉産業升級改造戰略、鼓勵桂林米粉走出去、開拓線上線下一體化市場等方面下功夫。

  目前桂林市以三養膠麥、日清、地道、頂寅、今日等為代表的桂林米粉預包裝米粉生産企業已有31家，現有品牌35個，有約20個品牌在淘寶、天貓、京東等網站開設網店近100家，月銷量達到70萬盒。以桂林全州米蘭香幹米粉為代表的幹米粉企業36家，年産約30萬噸，年銷售額約30億元。

  如今，這些産自桂林的桂林米粉，因味美質優獲得了香港“正”字認證，也因被數以千萬遊客品嘗過而成為“超級網紅米粉”。動車上、遊輪上、飛機上、大型連鎖超市、便利店裏……桂林米粉在國內隨處可見；在美國、加拿大、澳大利亞、日本等國家，消費者也能輕易見到桂林米粉的身影。

  根據《桂林市人民政府關於桂林米粉産業發展的指導意見》，到2021年，全國範圍內將新增桂林米粉實體門店超過500家，全産業鏈總收入預計超過100億元。屆時，桂林米粉“中央廚房”和示範性原材料産業化基地將基本建成，米粉産業鏈融合發展格局基本形成，標準化品牌化體系基本完善。到2025 年，全産業鏈總收入將達到200億元，全生態産業鏈基本形成。

  世界中餐業聯合會監事會主席武力表示，世界米粉大會對進一步提高米粉整體産業的影響力，促進區域餐飲品質提升，促進米粉産業的規範發展，以及促進餐飲美食的融合創新方面具有重要意義。他説：“世界米粉大會必將成為桂林米粉走向世界的重要平臺，我對桂林米粉的産業發展寄予重望。”（文/圖 唐典勝 編輯 楊永娟）