劉 洋

　　螺螄粉是廣西柳州特色小吃。2015年以來，自治區商務廳和柳州市通力合作，借助廣西特産行銷全國活動平臺，推動柳州螺螄粉深耕細作，由“小米粉”迅速發展成為年産值超百億元的地方特色經濟“大産業”。2015—2020年，柳州螺螄粉年銷售收入從5億元發展到近110億元，6年內激增超過20倍，配套及衍生産品銷售收入超過130億元，成為名副其實的“雙百億”産業。螺螄粉産業能發展壯大，歸納起來有幾方面原因：

　　“一把手工程”主抓，上下聯動共塑城市名片。自治區商務廳和柳州市主要領導親自抓，推動出臺促進柳州螺螄粉産業發展實施方案，幫助做好頂層設計，通過建立柳州螺螄粉標準體系、註冊“柳州螺螄粉”地理標誌商標等系列措施，推動柳州螺螄粉産業發展躍上新臺階。在全國兩會期間，柳州市領導多次專門為柳州螺螄粉這一城市名片宣傳。

　　連環拳，工業化推動標準化、規範化推動規模化。堅持幫助扶持與嚴格管理相結合，一方面指導螺螄粉生産企業建立品質管理體系、制定企業標準，幫扶一批符合條件、生産規範的螺螄粉企業走上正軌，引導螺螄粉生産商入駐園區，推動螺螄粉産業向標準化發展。另一方面開展螺螄粉行業專項整治，從準入、生産、流通等各個環節進行規範，在生産、消費等環節嚴厲打擊非法生産、侵權假冒等違法行為，通過規範化更好帶動規模化。

　　政府扶持，提升企業公信力和品牌整體形象。柳州市政府實施“螺螄粉進京”項目，讓全國人民更好認識柳州螺螄粉。舉辦“萬人同品螺螄粉”活動，吸引全國各地萬餘人參與品嘗。配合中央電視臺等以螺螄粉為主題推出一系列專題報道、紀錄片，舉辦多屆“國際水上狂歡節螺螄粉美食節”“螺螄粉評比大賽”等系列活動，有效提升柳州螺螄粉影響力。

　　互聯網思維，推動産品迅速打開市場。大力實施“互聯網+螺螄粉”工程，培育了一批超億元螺螄粉電商銷售企業。打造網上“柳州螺螄粉節”，發起系列以螺螄粉為主題的網絡視頻直播活動，大大提高電商、微商等平臺上螺螄粉銷量。

　　以工帶農，用工業化思維促進農業發展。隨著預包裝螺螄粉快速發展，上游竹筍、豆角、螺螄、腐竹等原材料形成了相關産業鏈條，帶動下游微商、便利店等發展，形成全産業鏈發展模式，促進農民增收致富。

　　廣西擁有各類特産600多種，國家地理標誌保護産品約130個，特産資源得天獨厚。但長期以來，廣西名優特色産業發展存在“品種多、品牌少”“企業多、規模少”等“兩多一少”現象。柳州螺螄粉産業發展對廣西名優特色産業發展具有重要借鑒意義，其經驗可總結為打造“一個抓手，兩個突破點，三化推動”。“一個抓手”即由“一把手工程”主抓。“兩個突破點”即以“互聯網”為突破點，利用互聯網進行全民行銷，産銷一體，迅速打開市場，形成品牌傳播體系；以“行業標準”為突破點，科學制定行業標準，切實保障企業健康可持續發展。“三化推動”即工業化理念推動名優特色産業從無到有，標準化推動名優特色産業從小到大，規範化推動名優特色産業市場從亂到治。

　　（作者係自治區商務廳綜合處副處長）