柳州螺螄粉産業園。

　　外國遊客在國家4A級景區柳州螺螄粉産業園內品嘗螺螄粉。

　　謝永輝/ 攝近日，經國家民族委員會官網公示，柳州市魚峰區正式成為第八批全國民族團結進步示範區，加上此前獲得的廣西首批民營經濟示範區、廣西民族團結進步示範區、廣西全域旅遊示範區三個自治區級榮譽，今年以來，魚峰區一路高歌，連續拿下四個“國字號”“區字號”牌匾。而這背後的強大推手，竟是中國“網紅”美食——螺螄粉。李燕玲

　　1 一碗粉的故事

　　柳州螺螄粉原是廣西柳州街頭的一道美食。關於螺螄的食用，40多年前，中國考古界在柳州白蓮洞、鯉魚嘴遺址發現的螺螄殼堆積物，見證了2萬年多前白蓮洞人捕撈螺類食用的開端。秦始皇統一全國時期，北方將士在南方作戰，吃不慣南方的米飯，用米磨成粉狀並做成麵條的形狀，來緩解將士們的思鄉之情，米粉開始出現。

　　伴隨著洶湧澎湃的改革開放浪潮，社會百業龍舟競渡，百舸爭流。到20世紀70年代，各種夜宵攤點漸漸興起，原本用於果腹的米粉，加入香辣爽口的螺螄，成就了現在紅遍大江南北的美食——螺螄粉。

　　2 一碗粉成民營經濟主角

　　魚峰區是柳州乃至廣西工業的發源地，素有“柳州工業搖籃”的美譽。作為一個工業老區，國有企業曾經“一統江山”。從上世紀90年代開始，隨著國有企業改革的深入推進，國有企業和集體企業的陸續改制，民營企業在市場經濟主體中佔比逐年提高。目前，魚峰區的民營經濟體達2.9萬多家，其中民營企業接近7000家，在全區市場經濟主體中佔比高達98.78%。

　　經過把脈轄區特色，魚峰區委、區政府提出了“特色+重點”組合手段，精準佈局民營經濟發展。選準“柳州螺螄粉”這一極具地方特色的網紅美食，把大力發展“螺螄粉”全産業鏈作為主攻方向，推動建成柳州螺螄粉産業園、螺螄粉電商産業園、螺螄粉原材料種植示範區，實現一、二、三産業深度融合發展。

　　目前，柳州螺螄粉産業園入駐、投産企業37家，在淘寶、天貓、抖音等銷售火爆的李子柒、好歡螺、螺霸王、嘻螺會、柳江人家、螺狀元等知名品牌螺螄粉，均出自這裡。螺螄粉電商産業園是以螺螄粉為主的互聯網行銷主題園區，打造螺螄粉産業的中央CBD、産業集聚區、公共服務平臺；螺螄粉原材料種植示範區連接“三農”，成為脫貧攻堅奔小康的主力軍。

　　在創建自治區民營經濟示範區的過程中，魚峰區通過不斷優化營商環境，持續強化服務，重點支持以螺螄粉特色産業為主的大健康食品産業，有力促進轄區民營經濟健康發展。2020年，面對新冠肺炎疫情帶來的不利影響，以螺螄粉産業逆勢爆發，全産業鏈産值在12月份已突破100億元，魚峰區民營經濟正逐漸走出困境，為“十三五”圓滿收官奠定了堅實基礎。

　　3 一碗粉夯實民族團結進步基石

　　為加快供給側結構性改革，魚峰區將螺螄粉這一民族美食從街頭推進園區，發展壯大民族經濟。在柳州市委、市政府的領導和指導幫助下，魚峰區于2016年建設柳州螺螄粉産業園，以“互聯網+”與柳州螺螄粉加工産業相結合為突破口，引導柳州螺螄粉産業向“産業發展集聚化、生産技術高新化、品種檔次特色化”方向發展。

　　截至目前，園內入駐、投産企業37家，其中9家係少數民族企業家創辦，吸納周邊勞動力2000多人，壯、苗、回、仫佬、京等少數民族員工達70%以上。經過幾年的發展，螺螄粉産業園日産袋裝螺螄粉逐年攀升，至今年達到日産150萬袋，疫情期間瞬間峰值達到200萬袋，産品供不應求。柳州螺螄粉已成為廣西的一大民族經濟品牌，紅遍網絡，走出國門，成就百億産業。嘻螺會、好歡螺、螺霸王、螺狀元、柳江人家等一批産業龍頭企業，正申請中國馳名商標和廣西著名商標，爭創“民族名品”。

　　螺螄粉龍頭企業廣西滬桂食品集團公司董事長羅岸峰，是優秀苗族企業家。2015年4月，他緊緊抓住柳州螺螄粉預包裝産品發展的良好契機，及時由服裝貿易行業轉戰螺螄粉行業，在魚峰區的重點關注和扶持下得以迅猛發展，短短五年，該集團便發展成為年産值超5億元，員工人數超800人的規模以上行業領軍企業。

　　同時，羅岸峰積極反哺農業，通過聯合柳州市螺螄粉協會的其他企業一道，在魚峰區裏雍、白沙兩鎮及融水苗族自治縣等地貧困村打造建設螺螄粉原料豆角、木耳、大米、竹筍種植基地和螺螄養殖基地，全産業鏈佈局，讓一二三産業高度融合，以螺螄粉産業扶貧帶動近7萬人享受産業紅利，為幫助農民早日脫貧致富作出重要貢獻。

　　4 一碗粉擦亮區域文化旅遊名片

　　在旅途中探尋城市的文化與味道，已經成為許多遊客的新選擇。隨著螺螄粉美食火爆大江南北，很多外地遊客喜歡上柳州。螺螄粉就是探尋柳州味道最好的開始。

　　位於魚峰區工業園區的柳州螺螄粉産業園，是集産品研發、檢驗、展示、電商、物流、旅遊觀光為一體的示範性食品産業園。魚峰區不斷拓展豐富景區內涵，促進工業與旅遊的深度融合，提升工業旅遊競爭力。目前，已經針對螺螄粉開發出了螺螄粉動漫電影、螺螄粉主題遊戲、卡通人物、卡通玩偶等，極大豐富了螺螄粉産業鏈。2018年，産業園區摘獲國家4A級景區。魚峰區將螺螄粉農産品包裝成文旅産品，積極引導白沙、裏雍兩鎮發展螺螄粉原材料種植産業，打造螺螄粉原料産業核心示範區，開發鄉村旅遊活力，推動村民脫貧致富，助力鄉村振興。

　　同時，魚峰區策劃推出三條兩日遊自駕精品線路，分別為“味蕾溯源”：一碗螺螄粉的故事，老城新味道；“時代記憶”：追尋百年工業歷史、解密柳州新科技；“非遺尋蹤”：柳州有個劉三姐，“嘿撩撩螺”把歌傳。開車到魚峰區品螺螄粉、遊窯埠古鎮、尋白蓮洞史前文化、聽“新三姐”對歌……越來越多的遊客走進魚峰“打卡”，嗦一碗粉，輕鬆享受自駕遊的樂趣，漸成時尚。

　　助力柳州螺螄粉産業走向文旅市場，這是魚峰區“文旅融合”大棋佈下的一枚重子。作為柳州市重要的旅遊城區，魚峰區全力推進創建自治區全域旅遊示範區，努力打造成為全國知名的民族風情旅遊目的地。“以文促旅、以旅彰文”，讓魚峰區的“文化+旅遊”實現了“1+1>2”。

　　2019年，魚峰區共計接待國內遊客951.3萬人次，同比增長29.45%；實現旅遊總收入115.99億元，同比增長33.79%。2020年，雖然受到新冠肺炎疫情影響，但是魚峰區旅遊業已恢復到2019年的70%。下一步，魚峰區還將謀劃與全國各大知名旅遊地、旅遊景區開展合作，將柳州螺螄粉作為旅遊美食推向全國旅遊市場。

　　（本版圖片除署名外由柳州市魚峰區委宣傳部提供）