原標題：廣西市場監督管理局近日發佈春節聚餐提示 家庭聚餐安全第一 注意食材烹飪貯存

　　春節將至，一家人圍在桌前，吃著團圓飯，邊拉家常邊看春晚成了市民最期待的事。在萬家團圓的喜慶日子裏不能忽視食品安全，廣西市場監督管理局近日發佈春節聚餐提示，提醒市民春節聚餐注意飲食安全。

　　●家庭聚餐注意食材烹飪貯存

　　在製作菜肴時，加工人員要注意個人衛生，廚具和餐飲具等要清潔消毒，食品生熟要分開。挑選原材料要注意是否新鮮、衛生，認真清洗並燒熟煮透。濕河粉、米粉（線）等穀類發酵製品、泡發的木耳或銀耳等，儘量在購買或泡發的當天食用完，涼菜要現做現吃。不採摘、不食用有毒野生蘑菇、野生菌和不明野果野菜。冷凍食品烹飪前應徹底解凍，防止食品中心加熱不透。

　　熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時。加工後的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染。未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。冰箱記憶體放食品不宜過滿，要定期清理。冷藏食品一般3天以內食用較好。外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透後方可食用。

　　●外出就餐應查看餐廳的證件

　　近年來，不少餐廳推出年夜飯服務供消費者選擇，消費者應到持有有效食品經營許可證的餐飲服務單位就餐。預訂前查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位，工作人員是否佩戴口罩手套，進門是否有掃碼、測溫等健康監測措施，是否配備洗手消毒設施或免洗手消毒液，是否間隔錯位就餐，場所是否清潔通風等。

　　點餐、就餐時，消費者應注意慎食涼菜、熟食滷味和生食水産品等高風險食品。不食用鮮黃花菜、河豚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的食品。不食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物。不以家畜家禽名義食用野生動物。不食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕魚獲物。如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打電話“12345”“12315”投訴舉報。 

　　■溫馨提示

　　春節期間，消費者需注意個人衛生，養成飯前便後洗手的良好習慣。注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食，不過量飲酒，慎飲散裝酒和自釀酒。生吃水果建議去皮。冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費者尤其要注意。出現噁心、腹痛、腹瀉、發熱等不適症狀時，應立即停止食用可疑食物，儘快就近就醫，並保留可疑食物。

　　提倡家庭聚餐聚會等不超過10人。提倡“喜事緩辦，喪事簡辦，宴會不辦”，有流感等症狀的患者儘量勸阻其不參加。聚餐時提倡使用公勺、公筷。倡導“光碟行動”，制止餐飲浪費，培養節約習慣。（南寧晚報 記者蘇昭宇 通訊員梁明華 吳翠玲）