近年來，岑溪市將三堡車河米粉、糯垌米粉等乾粉及岑溪石磨米粉作為傳統特色産業重點培育，扶持米粉生産企業和米粉作坊進行技術改造和設備更新，擴大生産規模，促進産業升級提質。目前，該市米粉産業年産量9850噸，産值達1.13億元，帶動了近千名群眾在家門口實現就業和創業。
“天氣好的時候，我們廠每天能生産750公斤三堡米粉，一個月15噸，一年能賺60多萬元。”岑溪市三堡鎮佳美米粉廠經理盧宇平介紹，三堡製作米粉歷史悠久，古時曾列為貢品。為了傳承利用好這一傳統産業，他專門向老一輩學習手藝，將小作坊擴大為米粉加工廠，日子越過越紅火。
“我們鎮黨委政府圍繞傳承品牌、做強米粉産業發展目標，不斷加大扶持力度，優化營商環境，米粉産業得到了長足的發展。目前，全鎮共有三堡米粉生産加工廠26家，年産量達4000噸，産值6400萬元，可帶動450多名群眾就業增收。”三堡鎮黨委書記李芳明介紹，當地還通過統籌整合資金引導村集體發展米粉産業，先後建成了車河村米粉廠、簡塘村永順米粉加工廠。去年，簡塘村集體經濟收入10.14萬元，比2020年翻了一番。
據了解，作為岑溪米粉中的名特優及岑溪米粉乾粉産品的代表，三堡米粉的原材料選用的是當地優質谷兒米及山泉水，經過浸泡、磨、蒸、曬、壓、鍘、晾等十幾道傳統工序，經一個星期左右的自然風乾或太陽曬乾而成。成品米粉呈圓絲條狀捆紮，具有粉條不糊不斷、色如米湯、食感清新、爽滑可口、味道極佳的特點，曾獲“廣西名優農産品重點推薦品牌”等榮譽稱號，産品暢銷國內和東南亞、歐美等區域。（廣西日報 記者/王艷群 通訊員/梁鐵 羅曉玲）
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