國際在線貴州消息：“好的辣椒是辣口，不好的辣椒是辣心。我覺得貴州辣椒是辣在口間，回味無窮。”在第5屆貴州•遵義國際辣椒博覽會（以下簡稱“辣博會”）現場，重慶齊慶餐飲文化有限公司總經理袁耀平説道。

  袁耀平（左）現場品嘗辣椒 攝影 羅淼

  第五屆辣博會吸引了來自北京、上海、重慶、湖南、湖北等地的800余名辣椒採購商、經銷商共聚貴州，近距離感受遵義辣椒的生産加工流程，親身體會屬於遵辣的熱情與風味。

  貴州省遵義市的辣椒交易市場—中國辣椒城，每年有超過40萬噸的辣椒流向全國各地，對外貿易往來80多個國家和地區，辣椒綜合産值60億元。辣椒作為遵義市農業八大主導産業之一，常年種植辣椒200萬畝以上，是全國辣椒種植面積最大的地級市，年産鮮椒261萬噸，産值93.5億元；年幹辣椒交易量超40萬噸、交易額80億元以上，綜合産值超200億元。

  辣博會現場 攝影 郭才倫

    湖南省衡陽市衡東縣的三樟黃貢椒是“全國十大名椒”之一，三樟鎮黨委書記劉春元表示，這次辣博會以椒為媒，給廣大辣椒研究者和經營者提供了一個互相學習借鑒的交流平臺。

  遵義市辣椒加工規模已居全國前列，以辣椒食品為主。2019年，新增投産辣椒加工企業5家，全市辣椒加工産值近40億元。目前有重慶德莊、遵義真辣、高原山鄉、貴三紅、辣得笑、黔辣苑等多家規模化的辣椒加工企業。産品有油辣椒、泡椒、豆瓣醬、休閒辣椒食品等200余個品種。

  本屆“辣博會”通過前期招商，共達成合作協議30個、金額28.36億元。其中：投資建設項目13個、金額17.73億元，産銷協議9個、金額4.95億元，種植協議7個、金額5.68億元，戰略合作協議1個。在開幕式現場，選取了滿天紅食品有限公司、重慶希詩農産品公司等六個項目進行現場簽約。受新冠肺炎疫情影響，涉外項目未能進行現場簽約，“遵義市人民政府與世界辣椒聯盟戰略合作協議”及“老乾媽歐洲合作協議”兩個項目利用互聯網進行線上簽約，現場嘉賓共同見證合成果。

  項目現場簽約 攝影 羅淼

  遵義市已連續成功舉辦四屆國際辣椒博覽會，吸引了意大利、德國、西班牙等眾多國家和地區的企業參展，併發展成為中國知名度最高的辣椒博覽會。

  本屆辣博會還將舉辦展示展銷、參觀考察、合作懇談、網上辣博會等活動。其中，網上辣博會已于7月18日啟動,利用“互聯網+”“買辣網”進行展示展銷、線上交易和宣傳，在阿裡巴巴、京東、蘇寧易購等平臺推廣，持續到明年辣博會開幕，打造“永不落幕的辣博會”。（文 羅淼 洪倩雯）