一叢叢鮮亮的嫩芽,一陣陣清新的茶香。近日,在六盤水市水城區果布戛鄉大寨村茶葉基地,採茶的村民忙著採摘單芽。
“今天你採得多少?你不要圖快,這些單芽都要做成‘金蛇劍’,1000多元一斤,我們工資全靠單芽採得好。”大寨村村民白興英一邊聊著一邊手上忙著。
村民口中的“金蛇劍”——“水城春”茶葉品牌品種之一,具有濃爽持久的滋味、香氣高鮮、葉底綠微黃明亮的湯色的特徵,沖泡後猶如一把寶劍倒立水中。
白興英告訴記者,她是熟手,每天能採單芽鮮茶2斤多,有近100元的收入。茶葉基地裏像她這樣的採茶工人每天有近100人。
為保障“金蛇劍”的最佳品質,這些茶青第一時間被運到附近的水城春茶業(集團)有限公司果布戛加工廠,一看到茶青進廠,制茶師傅凈開源趕緊準備好工具。“‘金蛇劍’屬紅茶,工序多,對加工工藝要求高。”凈開源説。他從2006年擔任炒茶師傅後,苦練手藝,炒制的茶葉榮獲多個獎項,近些年開始負責“金蛇劍”茶葉的炒制。
果布戛鄉副鄉長許江江介紹,該鄉種植的主要茶葉品種是黔湄601,分佈在果布戛鄉大寨村和高石坎村,面積1000余畝。“目前,採摘的單芽全部加工成‘金蛇劍’紅茶,是我們的高端品種。每斤‘金蛇劍’紅茶幹茶,有獨芽茶葉8萬多粒,每一粒的形狀幾乎一樣。”許江江説。
今年這片茶葉基地預計可制幹茶3.5噸,其中春茶1噸、夏秋茶2.5噸。可實現産值450萬元左右,支付採茶務工費21萬元。(貴州日報記者 謝勇勇)
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