仁懷市茅壩鎮雄豐村，連片整治的高標準農田上，36名農技人員分組包片，從窩行距控制到病蟲害防治，全程指導村民有序移栽秧苗，保障3.6萬畝高粱科學種植。“專家告訴我們，覆土深、帶泥移栽，苗子才長得壯！”村民袁清濛邊勞作邊分享技巧。

　　赤水河兩岸，這些承載著萬千期待的小苗，成熟收穫後將在未來數月經歷九次蒸煮、八次發酵、七次取酒的極致考驗，成就每一滴回味悠長、空杯留香的醬香美酒，完成從現代農田到萬千餐桌的奇幻旅程。

　　神秘“紅纓子”增收“金種子”

　　作為中國醬香白酒核心産區，遵義以茅臺為龍頭，引領著全球醬酒風潮。

　　但遵義酒香，不止于“酒”。

　　沿著赤水河畔，當地白酒産業通過全産業鏈的深度佈局，將一粒高粱、一個酒瓶、一縷酒香轉化為區域經濟的強勁動能，書寫著鄉村振興與産業升級新篇章。

　　春色最濃在田間，高粱移栽正當時。在仁懷市三合鎮八一村，當地採用旋耕機、播種機等機械化作業，日均翻耕40畝。通過“政府+企業+合作社+農戶”發展模式，八一村高粱種植基地實現畝産500斤以上。“今年全鎮9600畝高粱預計總産460萬斤，全産業鏈産值將突破2500萬元。”三合鎮農業農村服務中心副主任劉誠説。

　　近年來，仁懷市將高粱産業作為農業支柱産業來打造，通過政策扶持、資金投入、技術指導等方式，鼓勵農民種植紅纓子高粱，推動産業化、規模化發展。2025年，仁懷規劃種植高粱36萬畝，其中訂單高粱達26萬畝。預計總産量將達到8萬噸，覆蓋農戶5萬餘戶。

　　風來隔壁三家醉，雨後開瓶十里香。造就遵義醬酒獨特魅力的，除了得天獨厚的氣候環境外，還不得不提這一粒粒小小的紅高粱。

　　遵義地處武陵山、烏蒙山集中連片地區，特殊的地理環境孕育出了特有的紅纓子高粱。《貴州通志》就有記載：“按黔省所産之酒，以仁懷茅臺村之高粱最佳。”這種高粱顆粒堅實、飽滿均勻、粒小皮厚，支鏈澱粉含量達88%以上，且富含氨基酸、單寧含量適中，經過“12987”釀酒工藝多輪次翻烤後，成就了醬酒獨特的口感和香氣。

　　近年來，隨著白酒産業的蓬勃發展，作為醬香白酒主要原料的高粱産業也欣欣向榮。為推動紅粱産業高品質發展，遵義不僅成立了紅高粱産業發展工作領導小組，還組建了遵義紅粱産業（集團）有限責任公司、紅粱研究所等平臺。通過“龍頭企業+合作社+農戶”模式，推動紅高粱産業區域化佈局、規模化發展、標準化生産、集約化經營、市場化運作。

　　數據顯示，遵義全市各縣（市、區）現均種植高粱，常年可保障種植的紅高粱土地面積200萬畝，年産值達30億元以上，全市紅高粱種植面積、産量、産值，居全省首位。惠及訂單農戶近11萬戶，訂單種植完成率100%，畝均産值近3000元。在全市各縣（市、區）均有種植，紅高粱已經成為農民增收的主要來源。

　　從“配套外購”到“自主造血”

　　走進位於遵義市播州區鴨溪鎮的貴州華富天玻璃包裝有限公司，一條條智慧化生産線快速運轉，經過噴釉、貼花、烤花等一系列複雜而又奇妙的生産環節，一個個精美絕倫的酒瓶誕生了。“目前我們擁有全自動噴塗設備、全自動貼標設備、全自動撕膜機等60余臺行業先進設備，每天生産酒瓶15萬隻左右。”總經理王躍建介紹説。

　　位於貴州和平（茍江）經濟技術開發區的貴州藝森源包裝有限公司，則是一家集研發、生産于一體的酒類包裝企業。走進車間，不同標號的包裝盒經過全自動桶盒、全自動智慧箱式盒等酒盒生産線陸續下線，日産量突破20萬件。“通過智慧改造，人工成本下降70%，産能提升60%，去年實現産值2億元。”董事長張勇説。

　　近年來，播州區搶抓遵義市打造全國重要的白酒生産基地發展機遇，立足資源稟賦，依託區位優勢，全力推動酒及酒配套産業做大做強。當地先後在貴州和平（茍江）經濟技術開發區、鴨溪鎮規劃建設包裝産業孵化園，目前有20多家白酒包裝企業入駐，實現年産值10多億元，助力近千人實現就業。

　　播州區的生動實踐，只是遵義市白酒包裝材料産業發展的一個縮影。

　　為推動全市白酒包裝材料産業實現高品質發展，遵義市在2022年7月正式下發《遵義市促進白酒包裝材料産業高品質發展的實施意見》，提出以高端化、綠色化、集約化、智慧化發展方向，著力在優化佈局、調整結構、做大主體、延長鏈條、打造品牌上下功夫，推動全市白酒包裝材料産業高品質發展。

　　同年12月，遵義市包裝行業協會正式成立。首批入會的52家會員單位，匯聚了遵義市包裝和白酒行業領域龍頭企業、專家、學者以及具有相應專長的人員。在積極引導包裝行業與白酒企業之間活動對接的同時，也促進著包裝行業上下游産業産銷對接，全面提升白酒産品本地配套率。

　　在政策引領、市場推動和産業集聚的共同驅動下，一批專注于白酒包裝材料的企業集群不斷涌現，直面産業集聚不夠、中高端産品不足、産業鏈條不全、現代化水準不高等問題，刀刃向內、創新改造，不斷提升全市白酒包裝産品的市場競爭力：

　　在仁懷市，申仁包裝印務有限責任公司擁有37項專利，自動化生産設備覆蓋率高達95%以上，年産量酒盒1.7億個；

　　在紅花崗區，海普智聯科技（遵義）有限公司，通過技術創新和産品升級，讓一個個普通的小瓶蓋華麗變身為“智慧”瓶蓋；

　　在新蒲新區，貴州福澤信包裝印刷有限公司與習酒股份、國臺酒業等知名企業建立長期合作關係，2024年實現銷售産值5000多萬元……

　　截至目前，遵義已建立起多個包裝産業園區，224家酒類包裝企業，構建起覆蓋十余個品類的産業網絡。全市95家規上包裝企業，2024年産值達48.6億元。

　　從七成依賴外省採購到本土配套率突破80%，遵義白酒包裝産業正朝著更高品質、更高效率的方向邁進。通過構建“玻璃瓶蓋—陶瓷酒瓶—包裝印刷”全鏈條配套體系，為遵義乃至全國的白酒産業發展貢獻著重要力量，成為西南地區白酒産業“補鏈強鏈”的生動詮釋。

　　推進酒旅融合築夢詩與遠方

　　酒香深處藏文化。位於習水縣土城鎮的宋窖博物館，作為國家3A級旅遊景區，珍藏著“千年宋窖”石刻、3000余瓶老酒等活態酒史。遊客在這裡不僅可以品評正宗醬酒，還可以了解古法釀酒工藝。“我們通過文物、書畫、數字展陳等多元載體，讓醬酒文化可觀可感，每年接待遊客10余萬人次。”副館長李有會説。

　　除了宋窖博物館，總投資1.9億元、建築面積9358平方米的習酒文化城，如今已成為赤水河畔備受矚目的酒旅融合新地標。這座以“醬香美學”為底色的超級體驗場，通過時空折疊的展演方式，為遊客提供全時空、全過程、全方位的沉浸式體驗。“沿著赤水河自駕遊，專門來這裡打卡。印象習酒、探秘習酒、君品習酒三個場館講述了不同的故事和文化，收穫滿滿！”四川遊客李女士説道。

　　為進一步推動酒旅深度融合發展，習水縣堅持白酒打頭、文化助陣、旅遊唱戲，深入挖掘醬酒文化、講好醬酒故事，精心建設打造了特色酒旅融合街區、宋窖博物館等一批酒旅融合發展綜合體，豐富醬酒業態和文化內涵，讓遊客在旅遊中感受到習水的千年釀酒文化。2024年，習水縣全年共接待遊客1373.13萬人次，實現旅遊綜合收入159.79億元。

　　作為中國醬香白酒原産地和主産區，赤水河谷得天獨厚的自然環境、不可複製的生物資源、古老精湛的釀酒技藝等，造就了這裡濃郁的醬香文化。

　　當下的遵義，圍繞“賣酒”向“賣生活方式”轉變，推出了一系列的酒旅新場景、新玩法和新體驗。

　　點：匠心獨運的酒旅明珠

　　在仁懷市茅臺鎮，星羅棋佈的酒旅項目如珍珠落盤。夜郎古酒莊將“12987”傳統釀酒工藝可視化，遊客不僅目睹釀酒女工赤足踩曲的震撼場景，有興趣的遊客還能走進釀酒區親身體驗。國臺酒業打造的元宇宙體驗中心，通過VR技術讓遊客“穿越”時空俯瞰酒鎮，實現科技與傳統的破壁對話。中國酒文化城裏，全面展覽陳列了中國酒業及茅臺酒的發展沿革、工藝流程、酒禮酒俗等豐富的酒文化內容。

　　線：百里飄香的酒旅玉帶

　　赤水河有美酒河之稱，這條天然的旅遊廊道串珠成鏈，形成酒旅融合的黃金線路。在上游，天釀景區索道淩空，全景劇場《天釀》以270度環幕演繹釀酒史詩；在中游，土城酒旅融合街區，匯聚了風格不一的星級特色酒莊，深入其中便可感受醬酒魅力；在下游，赤水丹霞旅遊區依託世界自然遺産優勢，開發出“赤水醬香酒”“熊貓宴”等特色産品。

　　面：産城融合的醉美圖景

　　著眼全市，遵義正構建“酒旅+”生態圈層。聚焦中心城區，推出了遵義·1935、匯川大院、新蒲步行街等酒旅主題街區；聚焦各大酒企，推出25家星級酒莊；聚焦旅遊地標，推出茅臺酒鎮、習水土城古鎮、播州區烏江寨等酒旅融合景區。同時，以“釀造美好生活”為主題，舉辦每年一屆的“赤水河谷九月九·遵義醬酒節”，推出系列酒旅體驗活動。數據顯示，2024年赤水河谷（仁、赤、習三縣）接待遊客3666萬人次，實現旅遊收入439億元，同比增長11.2％和14.1％。

　　從點到面，遵義依託這條流淌著千年釀酒密碼的“美酒河”，通過三維融合的創新實踐，書寫出酒旅融合發展的新篇章，也向世界傳遞著中國白酒的現代魅力。

　　遵義的白酒産業，以高粱種植夯實根基，以包材集群強化支撐，以酒旅融合拓展外延，形成了“種植—釀造—包裝—文旅”的全生態閉環，拉動高粱、包裝、旅遊、物流、餐飲等10余個關聯産業。未來，隨著“世界醬香酒産業集聚區”的加速建設，這片土地將繼續以“一瓶酒”的力量，續寫傳奇。（記者：張亞）