近日，在被譽為“啤酒界奧斯卡”的布魯塞爾啤酒挑戰賽上，來自貴州省貴陽市白雲區的精釀廠牌TripSmith，憑藉一款過桶野草莓酸啤，從全球1700多款佳釀中脫穎而出，斬獲佈雷特啤酒組金獎。這不僅是在酸啤發源地比利時贏得的至高榮譽，更是白雲區聚焦特色産業、打造城市名片的生動縮影。 

　　布魯塞爾啤酒挑戰賽是全球最具影響力的啤酒賽事之一，以嚴苛的評審流程和極高的獎項價值聞名於世。作為與“啤酒世界盃”及“歐洲啤酒之星”齊名的全球範圍內最具影響力和權威性的啤酒競賽之一，被譽為“全球消費者尋求優質啤酒的指南”。TripSmith的過桶野草莓酸啤在參賽的35個國家的超過1700款啤酒中脫穎而出，榮獲了佈雷特啤酒組金獎。

　　TripSmith創始人張子昂賽後感慨：“歐洲比利時是酸啤的發源地，能在這獲獎太不容易了！”

　　近年來，白雲區依託良好的生態環境和區位優勢，大力推動打造西南飲品集成示範基地。TripSmith酒廠于2016年落地白雲區景宏工業園區，專注于開發具有貴州當地特色的水果元素啤酒。其中，楊梅精釀啤酒去年生産了10噸左右，今年計劃將生産量增加到40噸。

　　TripSmith獲獎啤酒的自然發酵工藝，與貴陽特有的自然環境有著不可分割的聯繫。自然發酵的酵母來源於空氣，是大自然賦予的獨特風味。貴陽地處雲貴高原，氣候溫和濕潤，四季分明，這種獨特的氣候條件為自然發酵提供了理想的微生物環境。張子昂介紹，自然發酵的啤酒需要在橡木桶中靜靜存放三年以上才能裝瓶，這種工藝充分利用了當地的氣候條件，使啤酒可以長期保存，且越發酵口感越豐富。

　　在貴陽，“早C晚A”已成為一種新興的消費模式和城市生活方式。這一模式不僅劃分了時間段，更是一場關於味覺盛宴、文化交流和城市生活的“微醺”探索。如果説一杯精品咖啡，是慢享時光的精緻注腳，那麼一罐本地釀造的精釀啤酒，則是它熱情奔放、敢於創新的靈魂吶喊。

　　精釀酒吧與背街小巷的“雙向奔赴”，正悄然重塑著城市公共空間的溫度。精釀文化如毛細血管般深入城市肌理，吸引著無數市民與遊客循著酒香而來，在此打卡駐足。酒杯中搖晃的琥珀色液體，不僅盛滿了獨有的地方風味，更成了貴陽精釀企業們向外展示貴陽“六爽”之魅的鮮活窗口。在精釀啤酒的賽道上，貴陽正高舉酒杯進行著一場“小而美、美而精”的産業突圍。

　　精釀不止是啤酒，更是一種年輕的態度，一種紮根本土、擁抱世界的釀造哲學。白雲區正著力培育這一消費新場景，通過精釀酒吧與咖啡館的業態融合，為城市夜間經濟和文旅發展注入新活力。未來，白雲區將繼續發揮生態環境和産業特色優勢，推動“咖啡+精釀”業態深度融合，讓更多的人通過一杯飲品，認識貴陽、品味白雲。（文 彭曾熊）