作為中國醬香白酒核心産區，近年來，貴州省遵義市仁懷市通過認證賦碼、發佈親民酒等創新舉措，由政府與行業協會雙重背書，幫助優質産品在市場中脫穎而出，降低消費者選擇成本，推動高品質醬酒走進大眾消費場景，為白酒産業結構調整探索出有效路徑。

　　在酒企包裝車間裏，一瓶瓶貼有“中國醬香白酒核心産區（仁懷）”標識的大醬香酒正陸續下線，這個獨一無二的“數字身份證”，消費者掃碼即可追溯從種植到灌裝的全流程。“我們立足中國醬酒的核心産區，嚴格按照古法工藝，力爭為消費者貢獻上一瓶純正的中國醬香型美酒，而且我們每一瓶酒都有官方的認證碼，消費者掃碼的時候就可以看到産品的生産批次，消費者買得放心、喝得放心。”該酒企用戶體驗部總監李銀説。

酒企員工掃碼展示信息

　　通過認證賦碼，消費者對仁懷醬香酒的認同從“靠口碑”轉向 “靠數據”，品質更有話語權。與此同時，企業也積極推出各類質優價美的親民酒，並依託線上小程式、企業微信等，打造社群新零售模式，實現會員精細化運營，讓高品質醬酒直達消費者。目前，該企業的300萬會員復購率達65%。

　　品質認證與消費需求的精準對接，在另一家酒企也得到同樣生動的體現。走進企業的勾調實驗室，勾調師正帶領團隊進行酒體風味校準，燒杯中不同年份的基酒按精確比例混合，通過反復品鑒調試達到風味平衡。這裡的每一款産品都要經過幾十上百次試驗，才能確定最終勾調配方。“我們堅守茅臺鎮醬酒釀造工藝，勾調時選用至少5年陳的坤沙基酒，再搭配十年以上老酒，既要保證醬香突出、沉香舒適、曲香愉悅、空杯留香持久，每一批酒都要通過感官檢驗和理化指標的雙重檢測，通過酒裏面的成分必須符合仁懷産區的認證標準，確保出廠的每一瓶酒都靠譜。”貴州酣客君豐酒業有限公司技術中心品評部班長張昆葉説。

勾調師正在進行酒體風味校準

　　2025年9月，該酒企旗下兩款産品成功入選仁懷産區首批“親民酒·口糧酒”認證名錄，獲得“中國醬香白酒核心産區（仁懷）”標識與官方賦碼雙重背書，實現從種植到灌裝的全鏈路溯源。“‘産區標識+數字身份證’讓消費者買得放心，通過認證賦碼，我們的終端復購率也比較高，産品銷往全國各地，讓仁懷醬酒的品質被更多人認可。”該企業技術中心微生物及化驗部部長吳昭慶説。

　　自2025年以來，仁懷已分三批發佈認證賦碼親民酒67款，覆蓋100毫升小瓶裝到500毫升標準裝等多種規格，價格精準對接大眾消費需求。截至目前，親民酒累計銷售額超1億元，實現了從高端宴請向家庭聚餐、朋友小聚等日常場景的延伸。

産品出庫

　　“我們堅持‘政府引導+協會推廣+企業主導’模式，對親民酒實行嚴格的準入標準，必須符合醬香酒新國標，通過第三方權威檢測才能獲得認證賦碼，目的就是讓消費者‘看得懂、喝得起、覺得值’讓仁懷醬香酒走進千家萬戶。”仁懷市商務局副局長楊順雍説。（文/圖 涂順菊）