都勻螺螄殼山區，常年飄著毛風細雨，雲霧繚繞山頭，獨特的土質與海拔，孕育出都勻毛尖的獨特風味。今年61歲的張子全，是這裡土生土長的茶人，也是國家級非物質文化遺産都勻毛尖茶製作技藝傳承人。深耕茶山四十餘年，他的半生歲月，都與這片土地、這縷茶香緊緊相依、密不可分。

坪陽村高寨茶場 攝影 盧桃

　　張子全與茶山相伴這四十餘年，留在家鄉的念頭，也並非從未動搖過。“長大後，因為沒什麼文化，我就想出去打工，出發前一天，我想起了爺爺對我説‘學好炒茶這門手藝，就是將來賺錢的路子’，就是這句話，讓我最終留在了家鄉。”張子全笑著説，這份刻在骨子裏的鄉土牽掛，讓他從此一頭扎進茶山，再也沒有離開過。

　　螺螄殼山區的荒坡多，過去大多閒置浪費，張子全看在眼裏、記在心裏。他摸清了山裏的氣候與土質，深知這片土地最適合種茶，便牽頭開墾荒坡，種上了本地耐寒的小葉種茶樹，讓閒置土地重新煥發活力。

張子全正在對茶樹進行日常管護 供圖 黔南州委宣傳部

　　“咱種茶，不能為了眼前一點利益，就破壞茶葉品質、糟蹋這片土地。”張子全始終堅守初心，從不給茶樹打除草劑，一年只施一次肥，用心呵護每一寸沃土。“我們這一輩人要賺錢，更要保護好都勻毛尖的品牌和品質，讓一代又一代人都能喝到好茶，都能受益於這個好品牌、好口碑。”在他的精心打理下，昔日的閒置荒坡，漸漸變成了鬱鬱蔥蔥、生機盎然的茶園，成為螺螄殼山區一道亮眼的綠色風景線。

　　作為國家級非物質文化遺産都勻毛尖茶製作技藝傳承人，張子全的炒茶手藝，是從小一步步練出來的。柴火灶架起，新鮮茶芽倒進鍋中，殺青、揉捻、做形、提毫、烘焙，四十多分鐘不停翻炒，即便手臂酸痛，他也從不停歇，力求每一道工序都精益求精。

張子全正在炒茶 供圖 黔南州委宣傳部

　　土地滋養了張子全，他也用一生的堅守與善意，回饋著這片土地。在現代化制茶設備日益普及的今天，他依然堅持保留傳統手工制茶技藝。“手工制茶雖然成本高、耗時久，但能帶動更多老百姓就業賺錢，還能把我們的非遺手藝一代代傳下去。”張子全説。

　　平日裏，鄉里鄉親有需要，他會儘自己所能地捐款修路、資助學生。鄉里的各類公益事業，總能看到他積極參與的身影。遇到來旅遊的客人，他會熱情地帶大家體驗採茶、炒茶，細細講述茶山的故事與都勻毛尖的淵源。如今，他還盤算著，今年重點做好夏茶、秋茶的生産與推廣，讓這片土地孕育的茶香，飄得更遠、惠及更多人。

　　四十載風雨兼程，張子全與這片沃土共生共榮。靠著這片土地的饋贈與自身的不懈堅守，他從市級到國家級，累計斬獲各類獎項36項，還擁有國家級非物質文化遺産傳承人、貴州民族制茶工藝大師等多項榮譽頭銜，但他始終紮根鄉土、低調前行。正如張子全説的：“我這一輩子，就想專注做好一件事，守好這片土，炒好這鍋茶。”（文 陳泓廷）