春耕時節，黔東南州各育苗大棚內綠意盎然。在凱里市舟溪鎮、爐山鎮、三棵樹鎮的育苗基地裏，“凱酸1號”“凱紅1號”“凱辣1號”等酸湯專用番茄、線椒種苗長勢喜人。這些蘊含科技力量的種苗，正為“凱里酸湯”百億級産業集群築牢種源根基，讓春耕圖景的科技底色愈發鮮明。

　　科技是酸湯産業發展的核心支撐，而種源正是科技賦能的起點。自2014年起，黔東南州農科院的科研人員走遍全州16個縣市，收集本地辣椒、番茄種質材料815份，其中番茄502份辣椒313份，建成了國內最完整的黔東南本地酸湯原料種質資源庫。這一資源庫的建立，使酸湯育種從“憑經驗”轉向“靠科技”，為專用品種的定向選育奠定了堅實基礎。

　　針對過去酸湯原料品種混雜、風味不穩、抗性差等難題，州農科院組建了由8人構成的黔東南酸湯原料研發團隊，其中研究生學歷佔比超過80%。既是該團隊負責人，也是州農科院蔬菜所負責人的蔣輝倩向記者介紹，今年團隊新引進了一名博士研究生，專攻分子育種與病蟲害綠色防控，並與凱里學院建立了長期合作機制，分工開展品種選育、鮮果采收儲運及加工工藝研究。同時，團隊聯合多家省內外科研院所，以“適配加工、強化風味、提升抗逆”為目標，通過提純復壯等技術改良本土資源，成功選育出多款酸湯專用新品種。

　　目前，“凱酸1號”“凱紅1號”兩款毛辣果番茄，以及“凱辣1號”“凱辣2號”線椒已獲得國家品種登記證書。這些品種均由本地品種雜交選育而來，完美適配酸湯加工需求。其中，“凱酸1號”表現尤為亮眼，既保留了本地毛辣果的優質風味，其酸度與香味也契合企業需求，2025年畝産突破6000斤，較本土品種增産超過50%。

　　為加快育種進程，團隊利用海南三亞的氣候優勢開展南繁加代選育，實現一年兩代育種，將原本7至8年的選育週期縮短至3至6年。自去年起，團隊在海南已獲得60多份創新育種材料，2026年將開展第三代加代選育，並計劃新提交“凱酸2號”“凱酸3號”的品種登記申請。新系列品種將在保留原有酸香、番茄紅素等優質特性的基礎上，進一步提升産量與抗病性，更好匹配全省酸湯加工企業的原料需求。

　　今年，黔東南州將在全州6個縣市佈局酸湯原料種植，其中“凱酸1號”規劃推廣5000畝、“凱辣1號”線椒600畝。目前育苗進度已完成90%，全面進入苗床管理階段，預計4月中下旬備好種苗，5月上旬完成全域移栽。

　　在育苗環節，精準化與科學化貫穿全程。技術人員通過測土配方調配基質，科學管控溫濕度與光照，使新品種發芽率穩定在90%以上。州農科院蔬菜所專業技術人員孔令紅説：“針對苗期立枯病、猝倒病，團隊結合種苗自身抗病性，採用化學農藥科學防控，有效保障種苗長勢。”

　　為加速科研成果落地，黔東南形成了“政府主導+科研支撐+農戶參與”的推廣模式。州農業農村局統籌主導，州農科院提供全程“保姆式”技術指導，專人分片包乾，覆蓋播種、移栽、田間管理、采收等全流程。凱里市三棵樹鎮償郎村正加快建設200畝酸湯原料標準化示範基地，實現水肥一體化和綠色防控100%覆蓋，集成展示新品種、新技術、新設備，成為酸湯種植的示範樣板。

　　據了解，為了增強農戶的種植信心與收益保障，3月16日，凱里市組織酸湯加工企業與27個種植基地簽訂産銷訂單，協議收購辣椒、毛辣果等3000余噸。今年，凱里市計劃種植酸湯原料5.6萬畝，力爭總産量達11萬噸、總産值達到5億元；全州規劃種植酸湯原輔料50萬畝，重點建設2.2萬畝規模基地，其中辣椒1.7萬畝、毛辣果0.5萬畝。

　　當前，黔東南正加快構建以“凱里為核心、麻江臺江為兩翼、多縣多點支撐”的酸湯原料産業佈局，推動原料從零星種植向産業化、規模化種植轉型。州農科院相關負責人表示，未來將持續深化科技攻關，培育更多“凱酸”系列新品種，推進分子育種與綠色防控技術推廣；持續打造標準化示範基地，集成全鏈條技術；深化校企合作，壯大科研隊伍，以全産業鏈科技賦能，為凱里酸湯打造品牌“護城河”，讓酸湯産業成為黔東南現代山地特色高效農業發展的強勁動力。（黔東南州融媒體中心記者 李林 黎北平 龍思全）