新華社客戶端貴陽8月19日電 近年來，遵義市辣椒産業穩步增長，小小紅辣椒，已經成為遵義群眾增收致富、鄉村振興的支柱産業。

　　當前正值辣椒采收季，遵義市鳳岡縣土溪鎮大連村全力抓好辣椒采收與烘乾工作，確保群眾種得出、賣得好。在該鎮大連村水天平組辣椒基地，村民鄒道輝夫婦正忙著采收第二茬辣椒。他説自家種的5畝辣椒即將采收完畢，村裏烘乾廠收購價每斤2.5元左右，預計今年收入1.5萬元。

在鳳岡縣高碧山種養殖農民專業合作社辣椒烘乾廠，工人在生産線勞作。王東南 攝

　　在位於該鎮大連村的鳳岡縣高碧山種養殖農民專業合作社辣椒烘乾廠，烘乾設備正加速運轉。周邊群眾陸續將鮮椒運來銷售，工人們忙著將收購的辣椒倒上傳送帶，及時進行烘乾處理。大連村把辣椒産業作為帶動群眾增收的重要産業，採取“合作社+基地+農戶”模式，在種植和農資保障上提供全程服務，並與合作社簽訂保價收購協議，保障群眾種得好、賣得好。

　　走進遵義市余慶縣龍溪鎮紅軍村辣椒種植田間，一壟壟辣椒植株長勢繁茂，翠綠枝葉間，飽滿紅潤的辣椒綴滿枝頭。村民們穿梭田間，嫺熟採摘成熟辣椒。

　　近年來，龍溪鎮持續優化種植結構、精進種植技術、提升辣椒品質，不斷夯實産業發展根基。目前，當地主要種植二荊條、子彈頭、辣椒王等優質品種，形成了“本地加工+外地外銷”的雙向産銷格局。

村民正在給辣椒分類。管雯雯 攝

　　“今年基地辣椒種植規模達3000余畝，預計每畝産量約3500斤。我們制定1.5元一斤收購保護價，保障農戶收益。基地每年可加工泡辣椒1000噸、糟辣椒不少於500噸。下一步，我們持續嚴控産品品質，憑藉過硬品質穩定拓展渠道，保障産品銷路穩定。”余慶農家人綠色食品開發有限公司負責人羅興貴説。

　　而在貴州省遵義市匯川區沙灣鎮米糧村，數十名農戶挎著竹籃穿梭在壟間，熟練地採摘成熟的鮮椒。作為當地辣椒産業的核心種植片區，米糧村1500畝辣椒通過“黨總支+公司+農戶+基地”的聯動模式，打通從田間種植到車間加工的完整鏈條，年産值可達200萬元。

貴州省遵義市匯川區沙灣鎮米糧村村民在采收辣椒。圖片：匯川融媒

　　米糧村黨總支書記、村委會主任李光偉説，村裏以黨總支為核心牽頭，整合零散土地打造標準化種植基地，統一引進優質辣椒品種，定期開展技術培訓，同時與下游加工企業簽訂定向收購協議，讓農戶種有指導、銷有渠道。目前，全村已有近百戶農戶參與辣椒種植，1500畝基地年産鮮椒超千萬斤，穩定帶動村民就近就業、增收致富。

　　從米糧村基地采收的新鮮辣椒，當天就能運往位於粵黔協作珠遵産業園內的貴州袁老頭食品有限公司。這是匯川區2025年通過招商引資引進的農産品深加工企業，落地後快速推進生産線建設，于2025年11月投産。從田間種植到車間加工，再到窖藏發酵，一條完整的辣椒産業鏈在匯川區逐步成型。

　　在遵義市播州區西坪鎮廠上村，遵義甘陳緣農業發展有限公司的辣椒烘烤廠房裏，5間標準化烤房有序運轉，工人們正忙著鮮椒上架、溫濕度調節、幹椒分揀。車間採用三段式分段控溫工藝，實現全程自動排濕，有效提升了辣椒烘烤的成品率與品質。

　　村民劉弟珊已在烘烤房務工4年，每到辣椒烘烤旺季，她主要負責烤房日常運維和農戶代烘登記，每月可拿到3000多元收入。常年前來代烘的村民簡文明深有體會：“以前家裏的土烤房全靠人工看管，耗時費力，而且辣椒成品品質很難把控。現在交給標準化烤房，每斤能多賣一兩元，省心又划算。”

　　作為省級重點辣椒産業示範項目，遵義市播州區石板鎮天旺村2026年省級辣椒新品種新技術試驗示範基地也迎來了全面采收季。為精準核驗新品種適配性與新技術應用成效，貴州省辣椒專班、遵義市農業技術團隊與匯川區農業技術團隊深入田間開展標準化測産工作。

貴州省辣椒專班新品種新技術試驗示範項目基地。 蔡城池 攝

　　該基地匯集了適配遵義及西南地區各大辣椒主産區的優質品種，構建起品種多元、技術成熟、適配性廣的産業示範體系，配套加工企業實行兜底回收，保障椒農種植收益。

　　在8月18日開幕的第11屆貴州·遵義國際辣椒博覽會上，遵義市副市長冉擁軍表示，下一步，遵義市將堅持生態為本、品質為根，聚焦良種攻關、基地提質、加工增值、品牌塑造、流通升級五大重點，持續延伸産業鏈、提升價值鏈、暢通供應鏈，著力構建辣椒産業全産業鏈高品質發展格局。（肖大紅、王東南、管雯雯、鄧傑、陳立果、王俊、蔡城池、李寧、李成強）