9月11日，2026中國（貴州）國際酒類博覽會在貴陽舉辦。當前，白酒行業正處於“存量競爭與結構升級”的深度調整期，僅靠售賣酒水的傳統增長模式空間收窄。立足産業變局，貴州推動“賣酒”向“賣生活方式”轉變，依託酒莊革新、文化破圈、城市消費擴容，培育新的消費增長極，助力酒企突圍。

　　酒廠變“藝術館”：賣的不只是酒，更是沉浸式生活

　　日前，由四川企業家組成的團隊，要在仁懷市茅臺鎮的衡昌燒坊開展三天兩晚的遊學活動，包含參觀酒企、看畫展，還有各式沙龍。

四川華源佳訊建設有限公司董事長 何力

　　“真的是用震驚這個詞，能把醬酒和藝術結合在一起，美食、美景和美酒，無論從藝術還是口感都是享受。”四川華源佳訊建設有限公司董事長何力説。

四川壹點零視康科技有限公司董事長 聶勇

　　“白酒至少喝了20多年，酒廠我們也去過其他家，這次來不單單是品酒，也體會到了非常深厚的文化底蘊。”四川壹點零視康科技有限公司董事長聶勇説。

成都西南建材（集團）有限公司董事長 王金蓉

　　“我們嚮往的還是這種高品質的服務，非常舒心。這裡酒廠把整個鏈條結合起來，看了以後消費衝動力就會更大。”成都西南建材（集團）有限公司董事長王金蓉説。

　　組織者楊凱，深耕藝術行業三十年，去年他與這家酒企合作，將藝術作品與醬酒巧妙融合。

99藝術網 K空間創始人 楊凱

　　“頂級大師也做聯名款，因為原作太貴了，買個聯名款總能消費得起。以酒為媒傳播藝術家的文化，聯名款酒也有價值。”99藝術網、K空間創始人楊凱告訴記者，他介紹很多朋友來，粘性很強，一年能做到8000多萬元、甚至上億元。

　　2023年以來，全國白酒行業和白酒市場進入新一輪調整週期，許多酒企面臨庫存積壓嚴重、利潤大幅下滑等困境。為幫助企業穿越行業週期，2024年，貴州提出推動“買酒”向“賣生活方式”轉變，其中就包括打造一批特色酒莊和美酒美食街區。

衡昌燒坊酒業集團總經理 武文健

　　“作為中高端産品，對我們的衝擊力非常大，經過長時間思考，不包括藏品，我們大概投入了9億多元建設酒莊，藝術中心2025年6月試營業、試展覽。一年來實現了1億多元的行銷。”衡昌燒坊酒業集團總經理武文健説。

　　用貴州風土，釀一杯年輕人的“悅己酒”

　　産區酒莊主攻商務圈層，城市酒館則瞄準年輕群體，破解醬酒消費代際斷層。貴陽不少酒館，都推出以醬酒為基酒的特調産品。

貴陽市多彩貴州城祈院酒屋店長 陳俊傑

　　“這款醬酒雞尾酒融入了青瓜汁、榛子利口酒，口感變得比較柔和。”貴陽市多彩貴州城祈院酒屋店長陳俊傑告訴記者，他們的酒館也賣一些其他品牌的醬酒，消費人群基本上都是中年人，希望年輕人通過特調，大膽嘗試醬酒。

山東遊客 畢翔宇

　　“之前喝過一點貴州的醬酒，主要就是辣。”山東遊客畢翔宇告訴記者，這種特調濃度沒有那麼高，接受度更高一點。

　　當年輕人喝酒不再是商務宴請的“悅他”，而是解壓放鬆的“悅己”。貴陽市阿雲朵倉抓住市場機遇，在美酒美食街區引入年輕人喜歡的精釀、咖啡等元素，吸引超100家主理人商戶入駐。

貴陽市民 王景

　　“身邊的朋友都比較喜歡精釀，大家可以聊天、玩遊戲，比較解壓。”貴陽市民王景説。

TAPSTAR主理人 田原

　　TAPSTAR主理人田原把刺梨、木姜子、紫蘇、薄荷這些貴州本土食材釀進了啤酒裏。“我們的slogan叫‘貴州風土，在地發酵’。”TAPSTAR主理人田原告訴記者，精釀的魅力在於多元——酸的、甜的、苦的，各種水果和香料都能入酒，每個人都能找到自己喜歡的那一款。2024年秋天，TAPSTAR第二家門店入駐阿雲朵倉後，從保本狀態逐步升溫，2026年同期銷售增長約30%。

　　不同於傳統商業體，阿雲朵倉公共空間幾乎是商業面積的一倍——年輕人不以消費為目的也能隨時到來，坐下來喝杯咖啡、看一場滑板、逛一次市集，或者只是發發呆。空間設計更年輕、更自由，活動理念也更懂年輕人。

貴陽市阿雲朵倉首席品牌官 郭珈佑

　　“發現整個酒類的消費群體更女性化，消費更輕量化，度數相對也會更低。”貴陽市阿雲朵倉首席品牌官郭珈佑告訴記者，阿雲朵倉對酒類的品牌做了一些重新佈局，引入了更多種類型的酒館，從原來的白天主營時段變成了24小時營業，夜間經濟佔整體營收的30%左右。

　　喝一杯醬酒、品一次“新三樣”，遊客來貴州奔赴新體驗

　　近十年，中國精釀啤酒市場規模從百億級躍升至千億級，僅貴陽就發展了1200多家精釀啤酒相關門店，密度位居全國前列。今年酒博會，精釀啤酒作為貴州消費的“新三樣”之一，成為酒産業轉型發展的新路徑。

貴州省文化和旅遊廳副廳長、新聞發言人 王建華

　　貴州省文化和旅遊廳副廳長、新聞發言人王建華表示：賣酒向賣生活方式轉變，精釀啤酒、精品咖啡、新茶飲構成的“新三樣”，成為沉浸式感受貴州市井煙火的新場景。喝一杯醬酒，品一次“新三樣”已經成為眾多遊客為之奔赴的新體驗。推出了“大國醬香·世界酒谷”“醉美貴州·千年酒俗”“煙火黔城·微醺市井”等一批精品酒旅融合線路，為遊客呈現一個立體、生動、可品可遊的“醉美貴州”。（記者 田婷婷 田文兵）