吃小龍蝦不再是夏季專屬了！這個冬季來湖北、品楚菜，鮮肥可口的小龍蝦等著你。

　　潛江油燜大蝦是“一桌楚菜”的主打菜之一。12月26日，“潛江龍蝦”冬捕活動即將開啟，湖北人的餐桌上將颳起一陣“紅旋風”。潛江通過“蝦稻共作”的生態養殖模式，以及冬蝦養殖方法的升級，讓“潛江龍蝦”打破“夏蝦不語冰”的時令限制，四季都有好蝦。

　　今年6月，在由湖北省商務廳、宜昌市人民政府主辦的第三屆“樂購湖北616三好節”上，“湖北十大龍蝦餐飲品牌”發佈，為廣大市民、遊客提供一份全面的嘬蝦消費指南。

　　以往的龍蝦餐飲主題店受龍蝦上市時間影響，傳統經營期一般只在3至8月，這也是行業內俗稱的“蝦季”，而“蝦季”結束後企業往往都是閉店或者轉為售賣其他時令産品，行業經營缺乏連續性，無法在消費市場形成持續性的品牌效應。

　　12月13日晚，武漢—潛江雙城聯動推介冬季鮮活小龍蝦消費季啟幕。武漢SKP龍蝦主題消費區熱氣騰騰，寒潮也難擋江城消費者的吃蝦熱情。潛江還發放了1000余張專屬優惠券，持券可在潛江及武漢指定蝦店享受優惠。潛江生態龍蝦城各門店冬季也將同步推出系列滿減優惠，併為消費者準備了獨具水鄉風情的文創禮品。

　　業內人士稱，冬季蝦或“更加鮮肥可口”，由於冬季水溫低，龍蝦生長速度放緩，肉質反而更加緊實，蝦黃更加飽滿，蝦黃在這個季節積累得最為豐厚，風味也更集中。

武漢-潛江雙城聯動推介冬季鮮活小龍蝦消費季

　　活動的熱度早已傳遞到市場。武漢市青山區神豪家宴·潛江小龍蝦店推出了“紅紅火火”小龍蝦團年宴，已經收到了不少預訂。

　　肥肥蝦莊武漢SKP店店長許詩雨介紹，隨著潛江“四季有蝦”養殖技術突破後，不僅鮮活冬蝦的供應得以滿足，蝦肉飽滿度、口感都也保持高標準，門店可實現全年營業。按照近期的客流量測算，全年營收預計能提升15%。

　　不僅在湖北，這股冬季裏的“紅旋風”也刮到了北京。12月12日，潛江龍蝦走進北京暨“四季有蝦”冬蝦品鑒推介會在潛江龍蝦北京旗艦店——煌朝排檔舉行，為寒冬的北京餐飲市場注入強勁動能。11月以來，潛江向北京穩定輸送冬蝦，日均供應量11噸，豐富了北京食客的味蕾。

潛江龍蝦深受北京食客喜愛

　　湖北省商務廳相關負責人表示，這股冬日裏的小龍蝦熱潮，既是養殖技術的突破，也是楚菜不斷尋求創新發展的典型案例。楚菜相容並蓄、講究本味的文化基因，為小龍蝦從夏季“夜市明星”走向四季常青的“餐桌主角”奠定了基礎。冬季吃蝦點燃了寒冬裏的消費熱情，為湖北消費市場注入了強勁動能。（湖北日報全媒記者 李朝霞 通訊員 袁哲）