吃過就忘不掉的味道

　　美食體驗

　　時間：6月7日

　　地點：長今家（范西路與范光衚同交口北行400米路西）

　　體驗團成員：林林、洋洋、雪、木夕、我叫王思田

　　試吃菜品： 炒年糕、朝鮮冷面、辣牛肉粉絲湯、參雞湯、牛肉拌飯等等

　　食客點評：

　　林林：牛肉拌飯裏有好多配料，口感有層次，牛肉香，米飯軟硬適中。攪拌均勻後真的是速度不慢的只剩空碗了。參雞湯需要提前預定，因為老闆準備好食材後會燉煮三個多小時。熬出來的帶有白參的雞湯肉嫩湯醇，清亮鮮美。冷面是夏日暑熱時期好伴侶，蕎麥麵制做，勁道滿滿，一碗不夠就點下一碗。辣牛肉粉絲湯是白米飯的絕佳搭配。一碗湯配一碗飯，足以。

　　洋洋：老闆自己做泡菜，不熟成絕不出售，瓶子和包裝很有她自己的味道。老闆很願意耗時耗力，不怎麼考慮成本的製作美食，只想做出好吃的東西。

　　雪：長今家的老闆娘是個美麗溫婉可人的女子，輕言慢語，同我們打聲招呼就緊著又貓廚房裏去了。一桌子料理都是出自她一人的巧手。參雞湯不油不膩，清爽鮮美，帶有一點點藥香。雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離。雞肚子裏面填著滿滿的米粒，汲取雞湯精華的米比嫩雞肉更要美味。

　　木夕：藏于市井裏的“長今家”，店面佈置的溫馨、閒適，適合兩三好友小聚。炒年糕必須點讚，因為她多了一點“創新”，那就是在美食上灑了一層幹桂花，看起來甜美，吃起來，除了有年糕的軟、糯外，還有桂花的香甜。石鍋拌飯讓我吃完後唸唸不忘，料足，肉鮮，味道美，好吃還不貴。

　　請叫我王思田：整個品鑒中我最愛的是蕨根辣牛肉粉絲湯，湯中的蕨根是老闆親手剝皮外加新鮮牛肉及不會印象口感的豆腐熬製而成，湯是辣口的。説説參雞湯，汲取雞湯精華、人參的滋補，這湯自然是極其美味的……筷子一夾之下，雞肉骨頭脫離，漏出那麼一小簇軟綿綿的小糰子，深挖下去，才發現雞肚中填滿了糯糯的米，相當入味。