學生食堂“光碟”比例大幅上升

　　原標題：學生食堂“光碟”比例大幅上升 ——省會開展“文明餐桌、光碟行動”活動經驗做法

　　“文明餐桌、光碟行動”啟動以來，石家莊市積極引導餐飲服務單位和廣大消費者厲行節約，減少“舌尖浪費”，共同打造文明、和諧、健康的就餐環境，努力構建幸福和諧石家莊。近日，記者在對石家莊部分學校食堂走訪時發現，在以往“剩飯率”較高的學生食堂裏，也在悄然發生可喜的變化，“光碟”比例大幅上升，很多學校都在大力倡導節儉。

　　記者在石家莊市第二十五中學採訪時了解到，該學校因為食堂條件有限，實行了配餐+加餐的辦法。食堂將餐盒送到各教學樓，班主任老師和學生一起在教室用餐，當配餐不夠時，學生可以去加餐，加餐實行吃多少加多少，餐後食堂對餐盒進行回收，對用餐情況食堂會反饋給學校。該校教育處主任李術輝介紹説，學校實行配餐+加餐後，在節儉上達到了百分之百的“光碟”，學生在用餐人數上也從原來的200多人上升到了700多人。記者在採訪該校的學生時，聽到了這樣的話：“食堂合理搭配，省去了每天想著吃什麼，以前不好吃的飯吃幾口就倒掉了，現在合理的搭配每次都不會剩飯。”此外，張若姿同學還説：“這樣的用餐形式，省去了排隊打飯的時間，以前吃頓飯用半個小時，現在十幾分鐘就吃完了，還能午休一會兒。”

　　為促進節約，避免浪費，有的高校食堂提倡“少盛一兩，多打一勺”。記者在石家莊財經職業學院了解到，多個院係的學生會和團委都發出了“光碟行動”的倡議，要求大家從餐桌上做起，厲行節約、杜絕浪費。在食堂的醒目位置，“提倡‘光碟’反對浪費”的宣傳圖片清晰可見。據該學院大一學生馬映霞介紹，每次班裏大大小小的會議後，老師都要強調就餐要節儉，做到不剩飯。“很多情況下，剩菜剩飯主要是因份飯分量太大，學生們吃不完。而一些快餐單份分量小，兩份還吃不完，容易浪費。”該院食堂的工作人員説，為避免這種原因造成的浪費，食堂除靈活推出多種不同分量的快餐形式外，提倡“少盛一兩，多打一勺”。“對飯量較小的女生，我們會在快餐中多加點菜，少添點主食；飯量較大的男生，我們會多添一點主食，儘量讓他們吃飽。”這位工作人員説，這種做法深受歡迎，在避免浪費上也起到了一定作用。

　　採訪中，河北政法職業學院等高校學生還表示，“光碟行動”不能僅停留在校園裏，應該變成每個人的自覺意識。這樣，無論是學校食堂，還是外出就餐，大學生都會做厲行節約的帶頭者。（ 記者 范玉蕾 實習生 李錦儒）