河北省加強農村集體聚餐食品安全管理

　　河北省加強農村集體聚餐食品安全管理

　　推動農村集體聚餐進入固定場所經營

　　近日，河北省食安辦印發《關於加強農村集體聚餐食品安全管理工作的通知》，要求各級食安辦明確監管責任，進一步建立健全縣（市、區）、鄉鎮、村（社區）三級餐飲服務食品安全監管網絡，實現農村集體聚餐食品安全監管全覆蓋。

　　通知提出，各地要有效利用農村現有各種場所，推動農村集體聚餐進入固定場所經營，並持續改善經營環境和條件。鼓勵大型餐飲服務單位直接為農村集體聚餐活動提供服務，或與農村集體聚餐承辦者聯合經營農村集體聚餐。鼓勵農村集體聚餐舉辦者和承辦者購買食品安全責任保險。

　　各級食安辦要按照食品安全“地方政府負總責”的要求，加強農村集體聚餐食品安全管理，按照農村集體聚餐報告備案和審查指導相結合管理原則，厘清工作職責，完善工作制度，明確工作任務。要加強農村食品安全管理人員隊伍建設，建立健全鄉鎮食品安全協管員、村（社區）食品安全信息員工作機制，將農村集體聚餐食品安全管理工作經費納入預算，為基層食品安全協管員、信息員開展工作提供必要的經費和條件。

　　農村集體聚餐舉辦者和承辦者應自覺履行農村集體聚餐報告義務。在集體聚餐舉辦前，舉辦者和承辦者要主動、及時、如實地將聚餐菜單、舉辦地點、預期參加人數等內容提前向本村食品安全信息員報告，並簽訂食品安全承諾書。要嚴格落實食品安全主體責任，科學確定聚餐菜單，認真落實食品採購、運輸和貯存要求，規範食品加工製作行為，做好食品留樣。

　　各地食藥監管部門要認真落實農村集體聚餐分類指導制度，做到事前指導、事中檢查、事後跟蹤。各級食安辦要建立完善農村集體聚餐食品安全事故應急預案，規範報告、調查和處置程式，細化配套制度和措施。對農村集體聚餐引發的食物中毒等食源性疾病，要做到及時救治、及時報告、及時處置。（記者 馬彥銘）