【燕趙新作為致敬40年】有種時髦——婚宴辦在“啃的雞”

　　肯德基，這個今天隨處可見的牌子，在幾十年前的北京可是個新鮮詞兒！

　　1987年11月12日，第一家國際連鎖快餐店在北京前門開張了，那個面帶微笑的白鬍子“老爺爺”從此走進北京人的生活。

　　當時裝修好的店面能同時接待500名顧客就餐，號稱全世界最大的快餐店。兩個3米高40米長的集裝箱從當時的亞太總部新加坡運來了開店所需的全套裝備——就連店裏的勺子、桌椅甚至墻上的裝飾畫都是進口的。最開始肯德基的用鹽都是一個很棘手的問題，因為那時中國的鹽太粗了，攙合在調味粉裏就會産生粗細不等的問題，因此所用的鹽也是進口的。

　　開業當天，“火”得讓人有點蒙圈——工作人員不得不求助警察來維持秩序！1987年中國普通幹部職工的月工資收入大概在100元左右，而在肯德基消費一次就需要花費近10元，這是怎樣的差距呢？當時冬天每斤一級大白菜的價格是三分三厘，10塊錢足足可以買到三百斤上好的白菜；可價格的昂貴並沒有影響中國老百姓嘗試新鮮生活方式的熱情，開業第一天便創下銷售額30萬元人民幣的記錄。很快，前門肯德基成了北京城裏響噹噹的招牌。人們都覺得在肯德基就餐是一件十分洋氣的事情，也就是“倍兒有面兒”！不少來京出差、旅遊的外地人，也都要特意到肯德基來品嘗一次，然後再和門口的山德士上校人像合影留念！歌手老狼回憶：當初能吃上肯德基就感覺像過節，甚至有人在肯德基辦結婚宴席，十分轟動，前門肯德基店乾脆把三樓開放，每個禮拜天都會給新人舉辦婚禮。

　　不能不知的梗

　　【梗1】肯德基落戶中國，並不僅僅讓中國人的餐飲多了一個風味的選擇，而是同時把美國的文化、先進的企業管理方式等等一股腦地搬了進來，這正是改革開放所呼喚的社會主義市場經濟體制所需要的。同一品牌、同一形象、同一菜單、同一口味的連鎖餐廳，加上獨具一格的裝潢，嶄新的點餐方式，醒目的紅藍白商標，一塵不染的衛生間……讓中國消費者感受到獨特而新奇的體驗！人民日報記者朱劍紅當時寫了一篇文章：《肯德基吃什麼？》，結論是：有吃雞的，吃“快”的，還有吃“派兒”的，吃“名”的，吃“情調”的，美式快餐當時被視為現代、文明、時尚的標誌，吃快餐不僅是吃飯，更是追時髦、認品牌、選擇多元化的生活方式，當然，這背後，更是中國與世界重新接軌。

　　【梗2】肯德基見證了中國人與改革開放最直接、最親密的接觸，三十年間，肯德基一直致力於融入與融合，從最初以“地道美國味兒”招攬生意，到現在推出適合中國的大米飯、早餐粥；從最初的超高人氣到現在的稀鬆平常，肯德基成功迎合了國人的消費需求，“立足中國、融入生活”是它一直致力的目標，當美國本土的肯德基餐廳還在靠現金和刷卡結賬時，移動支付和自助點餐已經成為中國肯德基餐廳的標配。隨著互聯網與外賣的興起，當互聯網時代的消費需求産生巨變，作為過了黃金期的洋快餐品牌，肯德基危機感日益加重，怎樣才能把不願意出家門、或者根本不想再吃快餐的消費者重新拉回到店裏，成了擺在面前的最大難題。