原標題：新聞縱深丨即時零售，激活本地消費新場景

　　線上下單，即時配送

　　即時零售，激活本地消費新場景

10月6日，石家莊市新華區一個專門做即時零售的便利店。河北日報、河北日報客戶端記者魏雨攝

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　　剛剛過去的中秋國慶假期，伴隨著消費熱潮，即時零售這種為消費者提供快速送達服務的零售模式，正在激活更多消費場景，為河北省消費市場帶來新活力。

　　事實上，今年以來，即時零售市場規模一直處於高速增長中。

　　即時零售高速增長的背後，是新一代消費者消費習慣的改變，如今，即時零售正在成為越來越多人的日常需求，成為一種生活方式。

　　即時零售的快速發展，也拓展了零售業消費場景，在為零售業帶來新品類、新模式的同時，或許還將帶來一場理念革新。

　　超市、便利店、夫妻店都來了

　　“您有新的訂單了，請注意查收。”10月7日臨近中午，位於石家莊市建設南大街的36524便利店設計院新店，收到一份線上訂單——兩份米飯套餐。下單者來自1公里外的寫字樓。

　　列印出訂單，店員從貨架上取下便當，簡單加熱後，打包裝袋。約5分鐘後，外賣員趕到店內，確認訂單，取走貨物，為顧客配送。下單平臺顯示，不到30分鐘，這份餐食已送達顧客手中。如此，一個即時零售訂單正式走完流程。

10月7日，石家莊一家便利店，工作人員接到即時零售訂單後，在貨架揀貨。河北日報、河北日報客戶端記者魏雨攝

　　即時零售，一種線上即時下單，線下即時履約，依託本地零售供給，滿足本地即時需求的零售業態。一般來説，即時零售的訂單在30分鐘到2小時即可完成履約配送。

　　中秋國慶假期，伴隨著消費熱潮，即時零售的銷售額迎來大幅上漲。事實上，今年以來，即時零售的市場規模一直處於高速增長中，已經成為零售業新的增長引擎。

　　9月，商務部國際貿易經濟合作研究院發佈《即時零售行業發展報告（2023）》。報告顯示，近年來，即時零售一直保持50%以上的年均增速，2022年市場規模達到5042.86億元，預計2025年市場規模將是2022年的3倍。

　　為了抓住行業風口，今年以來，電商平臺紛紛加快佈局即時零售賽道。

　　除了美團、餓了麼等傳統優勢平臺，淘寶、天貓等也在今年加碼“小時達”配送服務。淘寶網進一步完善“小時達”服務規範，天貓超市則計劃將“半日達”服務覆蓋到全國20個城市。新興電商平臺也紛紛入場，比如，抖音推出即時零售服務“小時達”，小紅書推出“‘食’力發店計劃”，加碼本地生活服務。

　　在線下，即時零售也引得大型商超、零售商紛紛入局。

　　記者在石家莊、衡水等地採訪了解到，如今，城市的大型商超幾乎全部加入了即時零售網絡，他們或是自建平臺，或是入駐第三方平臺，進行線上銷售和線下配送。

　　“以石家莊為例，超過95%的大型超市都加入了即時零售行列。有些流量大的門店，單店每天即時零售訂單超過5000單。”河北省電子商務協會會長趙亮亮説。

　　今年，很多中小型超市、連鎖便利店、夫妻店也加速融入即時零售大軍。據美團平臺數據顯示，今年1至7月，該平臺上的便利店和超市的交易量同比增長54%，其中夫妻店增幅達110%。

　　河北36524便利店網絡部總監武騰表示，36524在石家莊市區有近400家門店，目前都開通了即時零售業務，目前這部分的營業額佔到總營業額的10%至12%，這個份額預計還會增長。

　　“河北省人口多，電子商務基礎好，即時零售擁有良好的成長土壤。”趙亮亮認為，河北省社會消費品零售總額的增長與即時零售的快速發展不無關係。今年上半年，河北省社會消費品零售總額實現7090.6億元，同比增長10.8%，增速高於全國2.6個百分點，排名全國第4位。

　　如今，快速增長的即時零售業態已在城市形成一定規模，並逐步向縣域滲透。

　　河北省三河、固安等縣市，擁有毗鄰北京的便利條件，人口基數和流動性大，在這裡，即時零售已經形成一定規模。從即時零售平臺前端顯示可以看到，三河、固安等地，月訂單量過萬的店舖不在少數。

　　“隨著城市的品牌店、連鎖店、網紅店加速下沉，推動縣域商業體系不斷完善，未來，在人口規模較大的縣（市），即時零售的發展空間非常廣闊，其增長速度或將超過城市。”趙亮亮説。

　　趙亮亮表示，與城市零售相比，縣域的零售商家往往存在網點密度不足、商品品類單一、供給品質不高等問題，但是通過即時零售業態連接起本地商家和消費者，縣域的商家擴大了經營半徑，可以將更多的流量轉化為訂單。

10月7日，石家莊一家便利店，工作人員為即時零售訂單貨品打包。河北日報、河北日報客戶端記者魏雨攝

　　“萬物到家”“即買即得”成為剛需

　　“線上下單太方便了。”10月2日，在保定工作的林萍萍準備回老家衡水武強探親，為避免交通擁堵，她計劃早上8點出發。臨出發之際，發覺禮物帶得太少，於是火速在即時零售平台下單了兩罐奶粉和一箱水果，20多分鐘後，兩樣商品送達。

　　“如果去逛超市，至少要花一個小時，而且很多超市還沒到開門時間。”林萍萍説，即時零售解了燃眉之急。

　　即時零售，是從滿足應急需求開始的。

　　生活中，我們常常遇到這樣的場景：準備炒菜才發現醬油用完了；家裏來了客人發現沒有飲料；身體突然發熱沒有退燒藥；夏天晚上被蚊子困擾，家中沒有驅蚊用品，大晚上又不知道去哪兒買……

　　“傳統零售模式，無論線上還是線下，都很難滿足應急需求。線上購物，送達有時效限制，滿足的是計劃性需求；線下購物，距離很近，但需要到店實地消費。”趙亮亮説。

　　即時零售，通過線上下單的形式，把本地門店和即時配送聯繫在一起，成為一種看似簡單，卻是將線上線下優勢有效結合的零售方式。“線上購物的便利性，線下購物的快捷性，兩者的優勢集中體現在即時零售上。”趙亮亮説。

10月7日，石家莊一家便利店，工作人員向記者展示訂單。河北日報、河北日報客戶端記者魏雨攝

　　始於滿足應急需求的即時零售，經過不斷發展，正逐漸拓展為一種全面的生活剛需。

　　隨著城市化進程的不斷推進，人們的生活節奏越來越快，對效率的關注開始滲透到生活的方方面面，“萬物到家”成為越來越多人的消費方式。一份來自美團閃購的數據顯示，2022年，62.7%的消費訂單來自住宅小區。

　　從即時零售平臺熱銷的商品品類也可以看出，即時零售滿足了廣泛的生活需求。不僅能夠提供日用百貨、藥品，還能提供生鮮水果、日常食品、特色飲料、母嬰用品、鮮花蛋糕、美粧個護、3C電子等眾多商品品類。

　　從“應急買”到“嘗鮮買”“送禮買”，再到“經常買”，即時零售正在成為日常需求。對此，在9月14日美團閃購舉辦的一場即時零售産業大會上，美團高級副總裁、到家事業群總裁王莆中表示，即時零售不是應急零售，而是一種高確定性的生活方式，品牌商和零售商正為“NOW”（現在，此刻）而進化。

　　即時零售釋放出巨大消費需求的背後，與新一代消費者的消費習慣有關。

　　即時零售是當下年輕群體更偏愛的零售形態。即時零售平臺數據顯示，年齡在21歲至35歲之間的消費群體佔總消費群體人數的比例超過三分之二。這一群體的顯著特徵是，習慣線上下單，對個性化、便捷性和舒適度的追求不斷提升，同時對價格波動的敏感度較低。

　　一項關於同城即配的研究報告顯示，62.8%的用戶可接受的配送時間在30分鐘至50分鐘內，超過18%的用戶希望下單30分鐘內就能收到貨，同時願意為更快的配送速度支付額外費用。

　　“對於習慣了‘點外賣’的年輕群體而言，‘隨時隨地點一切’和‘即買即得’已經成為剛需。”趙亮亮表示，每一代消費者都有自己的消費習慣，即時零售暗合了當代年輕人的消費需求，未來，這個需求還會不斷放大，支撐起即時零售的産業規模。

　　為零售業帶來新模式

　　位於石家莊市興凱路的浣熊鮮生店，是一家經營果切、果撈、果飲等水果輕加工的店舖。店面不大，操作間僅有12平方米，算上倉儲空間，也不到30平方米。這家店並不經營線下生意，産品全部以即時零售方式售賣。

　　今年以來，該店每天接單量穩定在300單左右，日營業額七八千元。中秋國慶假期，訂單量上漲，日均訂單近400單。面積不大的店舖內，5名工作人員在不停忙碌。

10月6日，石家莊一家果切店，打包好的果切産品等待外賣員取貨。河北日報、河北日報客戶端記者魏雨攝

　　浣熊鮮生是一家成長于河北的果切品牌，如今在全國擁有400多家門店。這個品牌從2019年誕生之初，就植根于即時零售模式。

　　“鮮切水果保質期短，不能通過快遞跨地區運輸；線下經營，覆蓋的客戶群範圍太小，而且年輕人又不愛到店消費。即時零售恰好可以解決這個問題。”浣熊鮮生品牌總經理助理武剛表示，鮮切水果這一零售品類能夠發展起來，可以説是即時零售的産物。

　　在即時零售基礎上發展起來的零售品類還包括精釀鮮啤。啤酒，本來就是即時零售的重要品類，鮮啤受年輕人喜愛，更加適配即時零售的場景。記者了解到，很多精釀鮮啤店即時零售額佔到了總銷售額的50%以上，有的店舖甚至能佔到70%。

　　即時零售為零售業帶來了新品牌、新品類的同時，也豐富了零售業的經營模式。

　　石家莊市新華區華林國際商業廣場背身的一條巷道，這裡少有人流，卻隱藏著一家便利店。店舖既沒有大字招牌，也沒有精美裝修，店內密集擺滿了貨架，貨架上擺得滿滿噹噹。10月6日記者到訪時，兩名工作人員正手持小票，在貨架間揀貨。

　　這是一家只做即時零售業務的便利店，工作人員管它叫零售“外賣店”，在行業內，一般稱這樣的店為前置倉。

　　前置倉是一種迥異於傳統零售的運營模式。與傳統零售店選址地段好、人流量大的臨街門面不同，前置倉廣泛分佈在社區居民樓、閒置倉庫、背街小巷等地方。

　　前置倉的經營方式，可以大幅度降低店舖租金、裝修成本。而線上售賣、輔助以完善的配送體系，可以讓店舖業務覆蓋方圓3至5公里，背街開店但不缺少流量。

　　如此經營模式下，倉儲密度得到提升，商品種類自然也更豐富，量多而品深。“除了線下便利店都有的快銷品，美粧、旅行、婚慶、母嬰等用品我們也能提供。由於潛在客戶增加，以往在線下門店賣得不好的小眾商品，在這裡卻很受歡迎，如停車樁、滅火器、打包紙箱、拐杖等，都賣得不錯。”石家莊一位前置倉便利店店主表示。

　　前置倉模式在降低經營成本的同時，業績上也有不俗表現。美團、京東到家等平臺上的即時零售品牌店，單店月訂單普遍在5000單以上，月營業額超過10萬元。

　　即時零售為行業帶來的變化不止如此，借助數字化手段，即時零售或將為零售業帶來一次理念革新。

　　36524便利店入駐即時零售平臺後，每個月平臺都會有數據反饋回來，包括銷售情況、活動總結、服務數據等。“這些數據可以為經營提供參考，比如，我們不同區域的門店，服務的顧客群體不同，需求有顯著差異，通過數據反饋，可以幫助精準備貨，制定行之有效的行銷計劃。”武騰説。

　　借助平臺數字化技術，即時零售商家的經營活動不斷優化。即時零售平臺匯集了商品庫存、銷售情況和客戶偏好等多類數據，通過對顧客的購買記錄和個人偏好等數據分析，可以滿足消費者的個性化需求，對商家來説，商品的設計和定位也更加精準。

　　“傳統上，零售業的經營邏輯是以貨物為中心，基於自身供應鏈能力、渠道覆蓋能力形成的業態，這是一種從供給者出發的邏輯。而即時零售，經營邏輯變成以用戶需求為中心，這是從需求端出發的思維。”趙亮亮認為，即時零售經營邏輯的轉變，是零售業的理念革新，以此為起點，可能牽動整個零售業産業鏈條發生變化。（河北日報、河北日報客戶端記者 魏 雨）

　　記者觀察

　　小店也有“大市場”

　　浣熊鮮生小店，是省會一家只做即時零售的果切店。開店3年，這家不起眼的街邊小店，目前日營業額穩定在近萬元。店主王紅芬夫婦忙不過來，陸續雇了3名員工。

　　3年前，王紅芬在新樂經營一家蛋糕店，生意不算好。在別人的介紹下，王紅芬了解了以即時零售方式做果切生意的項目，她覺得即時零售夠新夠時髦，而且能吸引年輕人消費，於是走上了創業之路。

　　春江水暖鴨先知。處於商業神經末梢的街邊小店，往往最先嗅到機會，而快速崛起的即時零售，也在源源不斷為市場注入消費活力。作為即時零售重要參與者的商品供給方，其主體正是一個個小超市、便利店、社區商店、夫妻小店等，許多小店正是借即時零售從無到有發展起來，並擁有了更大市場。

　　數據顯示，截至目前，僅美團閃購的零售商已經超過4600家，本地小商家37萬，合作品牌商超過350家。

　　即時零售在為小微企業提供發展機會的同時，也增加了就業渠道。在這個新零售業態下，諸如門店管理員、庫存分揀員、水果質檢師等新職業應運而生。

　　隨著越來越多小店接入即時零售網絡，雙軌經營正在成為更多小店的選擇。所謂雙軌，指的是店舖採用倉店一體或者前店後倉形式，既經營線下店，又開通線上業務，相當於在實體店舖基礎上增加一個虛擬店，為小店帶來額外流量。

　　雙軌經營，即時零售會不會蠶食線下銷售的份額？

　　河北36524便利店網絡部總監武騰認為，即時零售滿足的大部分是“非滿足就消失”或者“非滿足就遷移”需求，屬於消費增量，而非存量轉移。“以36524超市為例，線下銷售和線上銷售的品類以及消費人群重合度不高。”

　　不少加入即時零售的小店店主也表示，“外賣”的方式增加了銷售途徑，帶來營業額一定幅度的增長。

　　在即時零售平臺的加持下，小微企業也在迎來一次數字轉型的機會。

　　數字化帶來的好處，不只是分析消費者需求、精準行銷這麼簡單。平臺會為合作商家提供一整套零售數字化解決方案，覆蓋從訂貨、收貨、入庫、擺貨、分揀到打包的全流程，幫助商家運營管理門店。

　　在石家莊一家前置倉便利店，記者見到了倉庫密密麻麻的貨架，貨架疊得很高，足足有七八層，貨品雖多，但不顯淩亂。店主説，這間倉庫不足100平方米，但有近5000種商品，如果是同等面積的線下便利店，通常也就1000多種貨品。

　　“我們用的是數字化庫位管理，空間能充分利用，商品的種類自然就多了，而且多而不亂。”該店主表示，數字化管理下，每種貨品的銷量、庫存信息一目了然，還能幫門店解決貨物積壓問題。

　　除了庫存管理，在平臺數字化技術賦能下，眾多小店在多渠道經營、組織架構、售賣流程、供應鏈管理等環節的效率也都在不斷提高。

　　（文/河北日報、河北日報客戶端記者 魏雨）