為了全面提升學校食堂食品安全整體管理水準，連日來，石家莊市裕華區市場監督管理局結合校園食品安全專項檢查行動，採取“靠前一步、主動服務”策略，深入開展校園食堂改造提升行動。
監管人員查看河北青年幹部管理學院食堂安全智慧化管控系統 供圖 裕華區市場監督管理局
監管人員結合實際，因地制宜，按照《餐飲服務食品安全操作規範》，對食堂佈局設計進行指導，重點從廚房各功能區間設置、工藝流程佈局、食品加工區的建築結構、專用設施設備等方面提出意見和建議，引導河北青年幹部管理學院食堂硬體設備升級改造，鼓勵學校引進“智慧食堂智慧化管控”等先進的食品安全管理方法，規範學校食堂經營過程中的各項制度及操作流程檢驗標準體系，建設智慧食堂安全管理、食品安全檢疫檢測管理、倉儲貯存管理、從業人員健康管理、明廚亮灶信息亮化管理、食品安全防範及風險預警管理等功能模組，同時深入推進“互聯網+明廚亮灶”的智慧監管模式，實現後廚遠程化、可視化監督，把學校食堂後廚從幕後推向前臺，持續提升食品安全社會共治水準。
監管人員查看智慧留樣秤 供圖 裕華區市場監督管理局
監管人員查看食堂工作臺賬 供圖 裕華區市場監督管理局
下一步，裕華區市場監督管理局將繼續推廣智慧化智慧食堂，持續做好校園食堂改造提升指導服務工作，保證校園的食品安全。（文 李雨馨）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
