蔬菜怎麼洗才能去除殘留農藥？
現在，蔬菜上的農藥殘留是大家最關心的，畢竟誰都不願意把農藥殘留物吃到肚子裏去。長期食用帶有殘留農藥的菜，農藥被血液吸收後， 直接損害神經元，導致身體某些器官免疫力下降。那麼，蔬菜怎麼洗才能去除殘留農藥呢？
鹽水浸泡
想讓蔬菜更乾淨，需要長時間的浸泡。建議蔬菜在做菜前，可以在水裏浸泡半個小時以上。一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。
用淘米水清洗
把米淘洗後，水不要倒，用淘米水來清洗蔬菜，也能起到分解農藥殘留物的作用。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
用開水泡燙
對有些殘留的農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。
鹼洗
用鹼洗蔬菜要先在水中放上一小撮鹼粉、無水碳酸鈣或冰鹼、結晶碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
果蔬清洗劑
將果蔬清洗劑稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
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