國際在線黑龍江頻道消息（張牧秋 劉才星）：鯰魚溝萬基穀物加工有限責任公司“吉源香1號”鹼地香米奪得粳米組銀獎，莊稼人種業有限公司“吉源香1號”大米獲得粳米組銅獎，大慶勝君農業科技有限公司肇源基地海水稻弱鹼米獲評“十大好吃米飯”獎，鯰魚溝鹼地長粒香米獲得“十大好吃米飯”入圍獎……在2020年第三屆中國•黑龍江國際大米節上，肇源大米喜訊頻傳。

  近兩年，借兩奪國際大米節銀獎的東風，肇源大米在全國聲名鵲起。在驕人成果的背後，是肇源人對大米品質孜孜不倦的追求，肇源人用一場從田間到餐桌的神奇之旅，為食客帶來精緻的舌尖享受。肇源大米是如何做到享譽全國的？帶著這樣的疑問，國際在線黑龍江頻道記者走進了大慶市肇源縣。

      “資源+科技” 成就優質大米

  “肇源縣地處世界三大黑土帶之一，有292萬畝耕地、150萬畝草原，積溫高、位置佳、土壤肥、環境美，打造了國內外絕無僅有的優質健康糧食産區，孕育出了品質優良的肇源大米。”肇源縣農業農村局副局長楊洪東道出了肇源大米好吃背後的秘密。

肇源大米豐收 供圖 鯰魚溝實業集團

  大米種植，自然環境是第一決定因素。對位於北緯45度、松嫩兩江左岸的肇源來説，得天獨厚的國際水稻黃金種植帶、流金淌銀的松花江水和嫩江水，賦予了肇源大米金字招牌的底氣和稟賦。2019年，經黑龍江國際大米節評委專業評測，肇源大米鈣、鐵、鋅、硒等微量元素均是普通大米的幾倍到幾十倍，蒸出的米飯清香可口、甜香潤滑。

  一面是資源的富集為好大米奠定了基礎，另一面是科技的賦能，助力好大米豐産豐收。

  大米種植，種子是關鍵因素。在育種環節上為了讓種子“抗災、高産、質優”，該縣農業技術推廣中心邀請水稻種植專家實地踏查、共同研究，自主培育了“吉源香1號”優質品種，並逐漸向全縣範圍推廣。在智慧催芽上，以水稻控溫技術為支撐的智慧催芽車間，目前已在全縣上下“開花結果”，通過人工控溫，保證芽種始終保持在恒溫狀態，確保芽種成活率。

  肇源縣農業種植經驗豐富，全國聞名的“52豐産經驗”便來自該縣。近年來，肇源上下更是把水稻生産作為第一農業工程，舉全縣之力引進新品種、推廣新技術、蓄積新優勢。該縣建立無人機飛防植護、無人機遙感、千里眼系統、智慧農倉監控、田間智慧監測、感測器水土監測等智慧系統，24小時全天候全覆蓋，對農業四情、種植管理、加工倉儲等數據進行採集，實現“從農田到餐桌”的全程可追溯信息化管理。

        品牌打造 提高市場競爭力

  “肇源大米富含多種營養成分，入口綿軟，筋道耐嚼，口感極佳，食味品質值高達89分。”楊洪東自豪地説。

  據了解，近年來肇源縣全力打造知名大米品牌，把大米産業作為第一産業，組建肇源大米協會和水稻種子研究機構，制定肇源大米種植標準，支持産業化龍頭企業提升優質稻米加工能力，自主培育優質水稻品種“吉源香1號”，放大品牌優勢，全面增強肇源大米市場競爭力。“肇源大米”21個産品通過農業部綠色、有機食品認證，多個品牌獲得省著名商標和名牌。

現代化大米加工車間 攝影 尹瑞

  近年來，肇源縣按照“生産標準化、加工精細化、行銷品牌化、管理現代化”理念，加速推進水稻産業化開發，建成國家級綠色食品原料水稻標準化生産基地50萬畝。目前，肇源大米加工企業年加工能力55萬噸，水稻原糧不出縣，年商品量35萬噸。東方集團肇源米業、松花江米業、北國米業、良運肇源米業、鯰魚溝萬基穀物等加工龍頭企業全部擁有綠色食品標誌使用權，實行産品全面品質管理，有先進的設備和原料檢測儀器、科學高效的工藝流程、清潔衛生的生産加工環境，符合國家綠色食品生産標準，為肇源大米上了“三保險”。

       鹼地水稻 成為全國樣本

  萬畝蘆葦蕩隨風搖曳，天上野鳥成群結隊飛，水裏魚蝦蟹暢遊，岸上滿眼稻花香……如今的鯰魚溝基地成功開發20萬畝鹽鹼地水稻，今年，該基地每畝達産近千斤，是普通鹽鹼地産量的3倍左右。鯰魚溝將“生態綠”取代了“鹽鹼白”，成為肇源縣一道新風景。

  2020年初，該縣鯰魚溝實業集團牽手京東集團，著手建設東北鹼地水稻高標準合作示範農場，搭建全程可視化溯源體系，促進糧食行業生態、智慧發展。肇源縣創新的鹽鹼地水稻種植技術、“互聯網+C2F”的銷售模式，多次被當作行業樣本進行全國報道。

  “我們從2003年開始改造鹽鹼地，引入江水浸泡沖洗鹽鹼地，用沙土和農家肥再造耕層，並在其中養魚和河蟹，用來鬆動土壤，最後再種植鹼地水稻。”鯰魚溝實業集團公司總經理助理尚大恒説：“企業歷經多年艱辛探索，最終成功改造數萬畝鹽鹼地，水稻平均畝産可達千斤。”

肇源大米 供圖 肇源縣委宣傳部

       多元佈局 拓寬行銷渠道

  大米行業競爭激烈，如何能在眾多品牌中脫穎而出，在這方面，肇源人按照“糧頭食尾、農頭工尾”的戰略目標，牢固樹立“品質為本、細化市場、借船出海”的行銷理念。

  一方面，該縣在保證大米品質的基礎上，秉持綠色健康理念，根據市場需要，適時打造“弱鹼米”“高鈣米”等多元産品佈局，著力滿足從兒童到老年人等不同人群的食味需求。另一方面，依託哈洽會、綠博會等重要活動節點，及時宣傳推介自身優勢，與大企業形成戰略合作。目前，從雀巢、中石油、中石化等知名企業，到中國海軍航母餐桌，到處可見肇源大米的身影。同時，肇源縣利用成為“黑龍江省首批電子商務進農村示範縣”契機，借助阿裡巴巴、京東、蘇寧等平臺推出新型農業銷售模式，得到了全國消費者對肇源大米的認可。通過線上線下整合，“肇源大米”已銷往北京、上海、廣東、浙江、四川、雲南、新疆等30個省市自治區。

  稻飄香、黍金黃、豆莢鼓、谷滿倉……最是豐收悅人心。未來，肇源縣將繼續大力培育壯大以食品加工為主的“1+3+N”産業體系，堅持大米優先的主攻方向，持續加大統一科研院所的産學研合作，進一步拓展供應鏈、延長産業鏈、擴大價值鏈，繼續提升品質、深耕市場，讓肇源大米走上更多人的餐桌。