【開欄語】黑龍江省是中國緯度最高的省份，這裡不僅有瑰麗神奇的自然風光、多彩的民俗文化，更有獨具特色的地方美食。黑龍江是東北菜的發源地之一，物産豐饒的黑龍江盛産著無數縈繞舌尖的美食。龍江人熱情、豪爽，龍江菜綠色、實在。在這個冬天，國際在線黑龍江頻道特別策劃推出《“食”在黑龍江》欄目，帶您“雲”遊龍江，在三餐四季間一起品味生活的美好。
國際在線黑龍江報道（記者 于靈爽）：無論腳步走多遠，在黑龍江人的腦海中，故鄉的味道都是如此熟悉。它就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠牽絆著記憶深處的故鄉。
這口地道“東北味”，就是黑龍江人抹不去的鄉愁。
鍋包肉
鍋包肉，黑龍江美食“頂流”之一。金黃酥脆，酸甜可口，入口時總是伴隨著清脆的咔嚓聲，可謂色香味聲俱全。
地三鮮
土豆、茄子、青椒，説起這三種蔬菜，脫口而出的菜名就是地三鮮。這道素菜不只是尋常人家餐桌上的“下飯菜”，也是許多餐館中的必點菜，三大東北常見食材組成美味“鐵三角”，憑藉鹹香的口感，俘獲著各個年齡段的“幹飯人”。
大豐收
其實所謂的大豐收就是一道大燴菜。豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨等葷素搭配的食材通通燉進去，造就這道下飯神菜。
蘸醬菜
黑龍江人的直爽是從吃上就體現出來的，就連涼菜，都吃得不同凡響。顧名思義，蘸醬菜就是新鮮的蔬菜蘸醬吃。那麼，從某種角度來講，蘸醬菜就相當於黑龍江的蔬菜沙拉。
樸實無華的美食用最平凡的煙火氣撫慰人心，食物升騰的熱氣和舌尖的微燙感，是每個冬日最滿足的瞬間。快來黑龍江開啟一場尋味之旅吧！嘗一嘗久違的煙火氣！
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