9月17日下午,在信陽市平橋區五里鎮鄉建博覽園荷花美食節廚藝大賽現場,經過參賽廚師們的巧手烹飪,一道道色香味俱全的美味佳肴既展現了信陽菜的地方特色、又突出了水鄉荷韻的主題。現場的烹飪專家和觀眾們一邊品嘗,一邊討論,氣氛熱烈。
在第十一屆中原(固始)根親文化節即將舉辦之際,五里鎮結合平橋區“食在平橋·有滋有味”鄉味展要求,聯合信陽豫菜文化研究會,舉辦了首屆荷花美食節廚藝大賽。
“廚藝大賽以‘圍繞特色産業,打造地方美食,品味鄉味鄉情’為宗旨,結合五里鎮特色産業,吸引烹飪技能名廚,打造地方特色美食,邀請海內外遊子返鄉品味鄉味鄉情。”五里鎮黨委副書記、鎮長羅國棟説,大賽旨在推廣該鎮的蓮子産業,加強美食文化交流,挖掘地方烹飪技藝、優良食材,培養鄉村休閒遊餐飲服務品牌。
近年來,五里鎮以産業振興為關鍵,強化黨建引領,大力發展特色産業,精心篩選培育了優質水稻、怡豐葡萄、麒麟西瓜、太空蓮子和小龍蝦養殖五大特色産業品牌。其中,蓮子産業發展勢頭強勁,在“十里水鄉”大堰河沿線已種植5000余畝,每畝可助力群眾增收1000余元。該鎮還建設了蓮子加工廠,加工蓮子汁、荷葉茶、去芯蓮子等産品。(文 何澤垚)
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